DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS.

CAP cuisinier - Restauration traditionnelle rapide collective

Date de mise à jour : 22/02/2024 | Identifiant OffreInfo : 03_1903231F
Information fournie par :
Via Compétences (Carif-Oref Auvergne-Rhône-Alpes)

Certification et éligibilité au compte personnel de formation

  • CAP cuisine - Code CertifInfo 88543
    • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs, programme, validation de la formation

Objectifs

Préparer une certification de niveau V en cuisine : CAP cuisine Acquérir les compétences pour exercer un emploi en cuisine dans tous les secteurs de la restauration commerciale ou sociale. 

Etre notamment en capacité de :


  • Assurer la production culinaire, sa distribution en mettant en œuvre les techniques spécifiques à l'activité ; 

  • Respecter les procédures d'hygiène et de sécurité en vigueur ; 

  • Développer une pratique professionnelle respectueuse de l'environnement ;

  • Contribuer au bon fonctionnement de l'entreprise;

  • Contribuer à la satisfaction de la clientèle de l'entreprise.

Programme de la formation

-

Validation et sanction

CAP cuisine

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP

Métiers visés

Code Rome

Durée, rythme, financement

Modalités pédagogiques
Durée
847 heures en centre, 490 heures en entreprise

Conventionnement : Oui

Financeur(s)

France Travail

Conditions d'accès

Public(s)
Demandeur d'emploi, Public sans emploi
Modalités de recrutement et d'admission

Niveau d'entrée : Fin de scolarité, sortie fin de 3e

Conditions spécifiques et prérequis

Comprendre et transmettre une consigne orale et écrite (niveau B1 à l‘oral et A2 à l'écrit si public relevant du FLE) - Connaître les unités de volume et de masse - Maîtriser les 4 opérations de base - Avoir un projet professionnel validé par un stage, une enquête métier ou une première expérience professionnelle) - Hygiène corporelle et vestimentaire rigoureuse - Disponibilité et adaptabilité (horaires décalés, travail le week-end, mobilité). - Résistance physique (station debout, travail au froid et au chaud) et nerveuse - Habileté manuelle

Modalités d'accès

Lieu de réalisation de l'action

formation entièrement présentielle
Adresse
21 avenue de jasseron
01000 - Bourg-en-Bresse
Responsable : Greta de l'Ain - Lycée professionnel Gabriel Voisi
Téléphone fixe : 0474230255
Contacter l'organisme

Contacts

Contact sur la formation
35 Boulevard de Jodino
BP 25
69200 - Vénissieux
Responsable :
Téléphone fixe : 0972723936
fax :
Site web :
Contacter l'organisme
Contacter l'organisme formateur
GRETA de l'Ain
SIRET: 19010016400028

Responsable : GRETA CFA DE L'AIN
Téléphone fixe :
Site web :
Contacter l'organisme

Période prévisibles de déroulement des sessions

du 23/10/2023 au 26/07/2024
débutant le : 23/10/2023
Adresse d'inscription
1 rue de crouy
01000 - Bourg-en-Bresse
Etat du recrutement : Ouvert
Modalités : Entrées / Sorties à dates fixes

Organisme responsable

AFPA DR Accès emploi Auvergne Rhone-Alpes
SIRET : 82436343600273

Adresse
35 Boulevard de Jodino
BP 25
69200 - Vénissieux
Téléphone fixe : 0972723936
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