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CAP agricole opérateur en industries agroalimentaires option transformation de produits alimentaires

Date de mise à jour : 06/11/2023 | Identifiant OffreInfo : 03_2061308F
Information fournie par :
Via Compétences (Carif-Oref Auvergne-Rhône-Alpes)

Certification et éligibilité au compte personnel de formation

  • CAP agricole opérateur en industries agroalimentaires option transformation de produits alimentaires - Code CertifInfo 84985
    • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs, programme, validation de la formation

Objectifs

Le CAP Opérateur en industries agroalimentaires ex CAP IAA, est une formation professionnalisante où les futurs opérateurs apprennent les techniques de transformation et de conditionnement des produits alimentaires.

Option: Transformation de produits alimentaires


  •     Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité

  •     Savoir transformer toutes les matières premières

  •     Apprendre les processus de fermentation, cuisson, réfrigération et conservation des produits alimentaires

  •     Maîtriser la communication professionnelle

  •     Savoir vendre des denrées alimentaires
Les métiers visés (H/F)

  •     Employé polyvalent en fabrication conditionnement de produits alimentaires

  •     Boulanger

  •     Cuisinier

  •     Charcutier

  •     Boucher

  •     Traiteur

  •     Etc.

Ou


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Programme de la formation

Enseignements Professionnels :

 


  •     Réaliser en sécurité la transformation de produits alimentaires et les conditionner.

  •     Organiser son poste de travail en fonction des recettes ou l'ordre de fabrication.

  •     Assurer l'hygiène et la qualité.

Enseignements Généraux :

 

  •     Communication

  •     Mathématiques appliquées

  •     Informatique, EPS

  •     Vie sociale et professionnelle, Économie
UCARE/OPTION :

 

  •     Vente de produits conditionnés et alimentaires

Validation et sanction

CAP agricole opérateur en industries agroalimentaires option transformation de produits alimentaires

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP

Métiers visés

Code Rome

Durée, rythme, financement

Modalités pédagogiques
Durée
800 heures en centre

Conventionnement : Non

Financeur(s)

OPCO

Conditions d'accès

Public(s)
Public de la formation initiale
Modalités de recrutement et d'admission
Dossier

Niveau d'entrée : Fin de scolarité, sortie fin de 3e

Conditions spécifiques et prérequis

3ème terminée

Modalités d'accès

Accessible en contrat d'apprentissage

Lieu de réalisation de l'action

formation entièrement présentielle
Adresse
79 avenue de jasseron
01000 - Bourg-en-Bresse
Responsable : CFPPA Les Sardières
Téléphone fixe : 0474455080
Contacter l'organisme

Contacts

Contact sur la formation
23 Rue Jean Baldassini
69007 - Lyon 7e
Responsable :
Téléphone fixe : 0478954044
fax :
Site web :
Contacter l'organisme
Contacter l'organisme formateur
EPLEFPA- CFPPA Les Sardières - Bourg-En-Bresse
SIRET: 19010819100015

Responsable : COLLOVRAY-BASQUIN
Téléphone fixe :
Site web :
Contacter l'organisme

Période prévisibles de déroulement des sessions

du 01/09/2023 au 31/07/2025
débutant le : 01/09/2023
Adresse d'inscription
79 avenue de jasseron
01000 - Bourg-en-Bresse
Etat du recrutement : Ouvert
Modalités : Entrées / Sorties à dates fixes

Organisme responsable

IFRIA AURA
SIRET : 39329874000027

Adresse
23 Rue Jean Baldassini
69007 - Lyon 7e
Téléphone fixe : 0478954044
Contacter l'organisme