DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS.

BP charcutier-traiteur

Date de mise à jour : 22/11/2023 | Identifiant OffreInfo : 03_2062758F
Information fournie par :
Via Compétences (Carif-Oref Auvergne-Rhône-Alpes)

Certification et éligibilité au compte personnel de formation

  • BP charcutier-traiteur - Code CertifInfo 20692
    • Niveau de qualification : 4 - Savoirs factuels et théoriques

Objectifs, programme, validation de la formation

Objectifs


  • Approvisionner

  • Commander et réceptionner des marchandises

  • Stocker

  • Produire (Concevoir-organiser)

  • Réaliser, personnaliser

  • Conditionner et présenter (en magasin et en service différé)

  • Contrôler la qualité

  • Entretenir les locaux

  • Gérer (organiser le travail du personnel, la production)

  • Communiquer en magasin et en service différé

Programme de la formation

Épreuve / Unité (EU) - 1. Production - présentation - service

Épreuve / Unité (EU) - 1. Production - présentation - service

Épreuve / Unité (EU) - 1. Production - présentation -service

Épreuve / Unité (EU) - 2. Technologie sciences

Épreuve / Unité (EU) - 2.1. Technologie sciences

Épreuve / Unité (EU) - 2.2. Technologie sciences

Épreuve / Unité (EU) - 3. Arts appliqués

Épreuve / Unité (EU) - 4. Gestion

Épreuve / Unité (EU) - 4.1. Gestion

Épreuve / Unité (EU) - 4.2. Gestion

Épreuve / Unité (EU) - 5. Expression française et ouverture sur le monde

Unité facultative / Epreuve facultative (Ufac) - Epreuve facultative

Unité facultative / Epreuve facultative (Ufac) - Mobilité

Validation et sanction

BP charcutier-traiteur

Type de formation

Certifiante

Sortie

Bac

Métiers visés

Code Rome

Durée, rythme, financement

Modalités pédagogiques
Durée
800 heures en centre, 2400 heures en entreprise

Conventionnement : Non

Financeur(s)

OPCO

Conditions d'accès

Public(s)
Public de la formation initiale
Modalités de recrutement et d'admission

Niveau d'entrée : Sans niveau spécifique

Conditions spécifiques et prérequis

CAP Boucher / CAP Charcutier-traiteur / CAP Cuisine, ou MC Employé Traiteur, ou BP Boucher / BP Cuisine, ou Bac pro Commercialisation et services en restauration

Modalités d'accès

Accessible en contrat d'apprentissage

Lieu de réalisation de l'action

formation entièrement présentielle
Adresse
Le Dodin
69570 - Dardilly
Responsable : Lycée et GRETA CFA François Rabelais Lyon-Dardilly
Téléphone fixe :
Contacter l'organisme

Contacts

Contact sur la formation
Lieudit Le Dodin
Lieu dit le Dodin 69570 Dardilly
69570 - Dardilly
Responsable :
Téléphone fixe : 0478668897
fax :
Site web :
Contacter l'organisme
Contacter l'organisme formateur
GRETA-CFA Hôtellerie-Restauration-Alimentation
SIRET: 19692516800029

Responsable : LAVAL
Téléphone fixe :
Site web :
Contacter l'organisme

Période prévisibles de déroulement des sessions

du 01/09/2023 au 31/08/2025
débutant le : 01/09/2023
Adresse d'inscription
Lieudit Le Dodin
69570 - Dardilly
Etat du recrutement : Ouvert
Modalités : Entrées / Sorties à dates fixes

Organisme responsable

GRETA-CFA Hôtellerie-Restauration-Alimentation
SIRET : 19692516800029

Adresse
Lieudit Le Dodin
Lieu dit le Dodin 69570 Dardilly
69570 - Dardilly
Téléphone fixe : 0478668897
Contacter l'organisme