DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS.

MC pâtisserie, glacerie, chocolaterie, confiserie spécialisées

Date de mise à jour : 12/12/2023 | Identifiant OffreInfo : 03_2063631F
Information fournie par :
Via Compétences (Carif-Oref Auvergne-Rhône-Alpes)

Certification et éligibilité au compte personnel de formation

  • MC pâtisserie, glacerie, chocolaterie, confiserie spécialisées - Code CertifInfo 63117
    • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs, programme, validation de la formation

Objectifs


  •     Se perfectionner dans la production de desserts, chocolats et confiseries (praline, nougatine, etc)

  •     Répondre à des commandes exceptionnelles, produire un travail de qualité et l'évaluer.

  •     S'occuper également de l'approvisionnement des marchandises, de la conservation des produits et de l'entretien du matériels et des équipements.

Programme de la formation

-

Validation et sanction

MC pâtisserie, glacerie, chocolaterie, confiserie spécialisées

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP

Métiers visés

Code Rome

Durée, rythme, financement

Modalités pédagogiques
Durée
400 heures en centre, 1400 heures en entreprise, 35 heures hebdomadaires

Conventionnement : Non

Financeur(s)

OPCO

Conditions d'accès

Public(s)
Public de la formation initiale
Modalités de recrutement et d'admission
Dossier

Niveau d'entrée : Sans niveau spécifique

Conditions spécifiques et prérequis

CAP Chocolatier confiseur /CAP Glacier fabricant / CAP Patissier

Modalités d'accès

Accessible en contrat d'apprentissage

Lieu de réalisation de l'action

formation entièrement présentielle
Adresse
Chemin du Dodin
69571 - Dardilly
Responsable : Lycée polyvalent François Rabelais
Téléphone fixe : 0478668888
Contacter l'organisme

Contacts

Contact sur la formation
Lieudit Le Dodin
Lieu dit le Dodin 69570 Dardilly
69570 - Dardilly
Responsable :
Téléphone fixe : 0478668897
fax :
Site web :
Contacter l'organisme
Contacter l'organisme formateur
Lycée polyvalent François Rabelais
SIRET: 19692516800037

Responsable : Barthelemy
Téléphone fixe :
Site web :
Contacter l'organisme

Période prévisibles de déroulement des sessions

du 26/08/2024 au 12/07/2025
débutant le : 26/08/2024
Adresse d'inscription
Chemin du Dodin
69571 - Dardilly
Etat du recrutement : Ouvert
Modalités : Entrées / Sorties à dates fixes

Organisme responsable

GRETA-CFA Hôtellerie-Restauration-Alimentation
SIRET : 19692516800029

Adresse
Lieudit Le Dodin
Lieu dit le Dodin 69570 Dardilly
69570 - Dardilly
Téléphone fixe : 0478668897
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