Le Brevet Professionnel industries alimentaires a pour objectif de former des conducteurs de machine et des conducteurs de ligne de fabrication ou de conditionnement en industries alimentaires.
- Assimiler les règles d'hygiène, de sécurité, de qualité et d'environnement
- Maîtriser le pilotage de la fabrication – conditionnement
- Changement de formats, Maintenance de 1er niveau
- Savoir coordonner l'activité d'opérateurs et accueillir un nouveau collaborateur
- Participer à des actions d'amélioration continue
Formation ouverte aux personnes en situation de handicap (moyens de compensation à étudier avec le référent handicap du centre)
Les métiers visés (H/F) :
- Opérateur polyvalent de fabrication
- Conducteur ou pilote de ligne de production
- Conducteur de machines
Enseignements professionnels :
- Élaborer un projet professionnel dans le secteur alimentaire
- Présenter une entreprise de transformation alimentaire à partir d'éléments socioéconomiques, organisationnels
- Communiquer dans une situation professionnelle
- Élaborer un diagnostic de fonctionnement des matériels de la ligne ou du segment d'activité
- Participer au plan de maîtrise sanitaire d'un produit alimentaire
- Assurer le pilotage et l'organisation d'un segment d'activité
Enseignements techniques :
- Conduire une ligne de fabrication ou de conditionnement de produits alimentaires
- Maîtriser le ou les processus technologiques d'une activité de transformation
Enseignements généraux :
- Utiliser en situation professionnelle les connaissances et les techniques liées au traitement de l'information
- Situer les enjeux environnementaux et sociétaux liés au secteur alimentaire
UCARE/Option :
- Gestion et prévention des risques professionnelles en IAA
- Qualité et améliorations au sein des IAA
BP option industries alimentaires
Certifiante
Bac
