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BTS management en hôtellerie - restauration option A - B

Date de mise à jour : 18/01/2024 | Identifiant OffreInfo : 03_2117843F
Information fournie par :
Via Compétences (Carif-Oref Auvergne-Rhône-Alpes)

Certifications et éligibilité au compte personnel de formation

  • BTS management en hôtellerie - restauration option A : management d'unité de restauration - Code CertifInfo 100359
    • Niveau de qualification : 5 - Savoirs étendus, spécialisés, factuels et théoriques
  • BTS management en hôtellerie - restauration option B : management d'unité de production culinaire - Code CertifInfo 100361
    • Niveau de qualification : 5 - Savoirs étendus, spécialisés, factuels et théoriques

Objectifs, programme, validation de la formation

Objectifs

Le manager en Hôtellerie-Restauration intervient dans le secteur de l'hôtellerie, de la restauration et des activités de loisirs pour produire des services et encadrer les équipes.

Selon l'option du BTS, il ou elle réalise des activités dans les domaines de la restauration, de la production culinaire. Il ou elle a pour vocation à encadrer des équipes plus ou moins importantes selon le type d'entreprises.

C'est à la fois un(e) organisateur(trice) et un(e) gestionnaire. Il ou elle a le sens du contact et pratique plusieurs langues vivantes étrangères.

Après une ou plusieurs expériences professionnelles réussies, il ou elle doit être en mesure de créer ou reprendre une entreprise dans son domaine ou de prendre plus de responsabilités dans son organisation.

Emplois visés en début de carrière :

- Option A - Management d'unité de restauration : Maître d'hôtel (MH) - Premier Maître d'hôtel - Sommelier - Chef barman,

- Option B - Management d'unité de production culinaire : Demi-chef de partie - Chef de partie - Second de cuisine,

Programme de la formation

-

Validation et sanction

BTS management en hôtellerie - restauration option A : management d'unité de restaurationBTS management en hôtellerie - restauration option B : management d'unité de production culinaire

Type de formation

Certifiante

Sortie

Bac + 2

Métiers visés

Code Rome

Durée, rythme, financement

Modalités pédagogiques
Durée
1400 heures en centre, 1960 heures en entreprise, 35 heures hebdomadaires

Conventionnement : Non

Financeur(s)

OPCO

Conditions d'accès

Public(s)
Public de la formation initiale
Modalités de recrutement et d'admission
Dossier

Niveau d'entrée : Bac

Conditions spécifiques et prérequis

Être titulaire : Bac pro cuisine, Bac pro service et commercialisation, Bac technologique hôtellerie restauration, Mise à niveau hôtellerie restauration

Modalités d'accès

Accessible en contrat d'apprentissage

Lieu de réalisation de l'action

formation entièrement présentielle
Adresse
18 Rue François Gillet
42400 - Saint-Chamond
Responsable : Lycée professionnel hôtelier les Bruyères
Téléphone fixe :
Contacter l'organisme

Contacts

Contact sur la formation
22 Rue Louis Soulié
BP 650
42000 - Saint-Étienne
Responsable :
Téléphone fixe : 0477324802
fax :
Site web :
Contacter l'organisme
Contacter l'organisme formateur
Lycée professionnel hôtelier les Bruyères
SIRET: 19421736000016

Responsable : GRETA CFA LOIRE
Téléphone fixe : 0477324802
Site web :
Contacter l'organisme

Période prévisibles de déroulement des sessions

du 02/09/2024 au 30/06/2026
débutant le : 02/09/2024
Adresse d'inscription
18 Rue François Gillet
42400 - Saint-Chamond
Etat du recrutement : Ouvert
Modalités : Entrées / Sorties à dates fixes

Organisme responsable

GRETA CFA Loire
SIRET : 19420042400027

Adresse
22 Rue Louis Soulié
BP 650
42000 - Saint-Étienne
Téléphone fixe : 0477324802
Contacter l'organisme