DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS.

MC pâtisserie, glacerie, chocolaterie, confiserie spécialisées

Date de mise à jour : 21/12/2022 | Identifiant OffreInfo : 03_2200431F
Information fournie par :
Via Compétences (Carif-Oref Auvergne-Rhône-Alpes)

Certification et éligibilité au compte personnel de formation

  • MC pâtisserie, glacerie, chocolaterie, confiserie spécialisées - Code CertifInfo 63117
    • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs, programme, validation de la formation

Objectifs


  • Réaliser ses productions dans le respect des règles d'hygiène et de santé et de sécurit au travail, ainsi que des préconisations liées au développement durable.

  • Identifier les besoins en matières premières et les stocker

  • Organiser sa production

  • Contrôler la qualité des produits au cours de la fabrication

  • Présenter et commercialiser les produits finis

  • Entretenir son poste de travail et le matériel

  • Animer une équipe

Programme de la formation


  • Technologie

  • Sciences appliquées à l'alimentation

  • Arts appliqués

  • Connaissance de l'entreprise

Validation et sanction

MC pâtisserie, glacerie, chocolaterie, confiserie spécialisées

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP

Métiers visés

Code Rome

Durée, rythme, financement

Modalités pédagogiques
Durée
400 heures en centre, 1800 heures en entreprise

Conventionnement : Non

Financeur(s)

OPCO

Conditions d'accès

Public(s)
Public de la formation initiale
Modalités de recrutement et d'admission

Niveau d'entrée : Sans niveau spécifique

Conditions spécifiques et prérequis

Sens créatif et artistique Minutie et attention Sens de l'organisation Bonne gestion du stress et bonne résistance physique Sens du contact clientèle Capacité à travailler en équipe

Modalités d'accès

Accessible en contrat d'apprentissage

Lieu de réalisation de l'action

formation entièrement présentielle
Adresse
8 Rue de la Providence
69170 - Tarare
Responsable : CFA du Beaujolais
Téléphone fixe :
Contacter l'organisme

Contacts

Contact sur la formation
105 Rue Henri Depagneux
69400 - Limas
Responsable :
Téléphone fixe : 0474682532
fax :
Site web :
Contacter l'organisme
Contacter l'organisme formateur
Association régionale pour la formation alternée
SIRET: 30396959600038

Responsable : LAUGIER
Téléphone fixe : 0764868204
Site web :
Contacter l'organisme

Période prévisibles de déroulement des sessions

du 01/09/2023 au 30/06/2024
débutant le : 01/09/2023
Adresse d'inscription
105 Rue Henri Depagneux
69400 - Limas
Etat du recrutement : Ouvert
Modalités : Entrées / Sorties à dates fixes

Organisme responsable

CFA du Beaujolais ARFA
SIRET : 30396959600038

Adresse
105 Rue Henri Depagneux
69400 - Limas
Téléphone fixe : 0474682532
Contacter l'organisme