- Maitriser les savoirs de base associés aux métiers d'aide de cuisine / commis de cuisine
- Appliquer les compétences transversales et les notions réglementaires spécifiques à la cuisine
- Appliquer certaines techniques de base associées au métier d'aide de cuisine / commis de cuisine
- Maitriser le vocabulaire des métiers de la cuisine
- Renforcer son autonomie dans la vie quotidienne et la vie professionnelle
- Accueil et intégration (7h)
- Savoirs de base (168h dont 6h de soutien individualisé) :
Français langue étrangère et français sur objectif spécifique cuisine (95H)
Initiation / Renforcement des compétences mathématiques (35h)
Initiation / Renforcement des compétences numériques (9h)
Employabilité (15h)
- Savoirs métier - apprentissage en cuisine (168H,dont 6heures de soutien individualisé
S'approprier les bases de la culture professionnelle de la cuisine afin de se repérer dans son environnement de travail (30H)
Adopter une posture professionnelle conforme aux attentes de l'entreprise – savoir-être.
Appliquer les normes de rangement, de sécurité sanitaire, d'hygiène et d'environnement de la cuisine (56H)
Appliquer les normes de réception et de rangement des marchandises (21H)
Appliquer certaines techniques de base associées au métier d'aide de cuisine/commis de cuisine (62H)
Soutien pédagogique individualisé : chaque stagiaire bénéficiera au total de 12h de renforcement-soutien pour pallier ses difficultés définies lors du positionnement initial et des évaluations (4 séances).
Immersion professionnelle en entreprise – 4 semaines : Un stage en fin de parcours
Coaching emploi : En parallèle de l'ensemble du parcou
Reconnaissance d'aptitude à l'emploi (RECAPE)
Certifiante
Sans niveau spécifique
