Licence pro mention industries agroalimentaires : gestion, production et valorisation

• Licence pro mention industries agroalimentaires : gestion, production et valorisation - Code CertifInfo 103847
  • Niveau de qualification : 6 - Savoirs approfondis

Objectifs

•  Participation à la création, l'analyse et le respect d'un cahier des charges de sécurité alimentaire de produits ou de matières premières en lien avec les impératifs de la production et en fonction de l'évolution du marché


• Contribution à l'organisation du travail de production ou de bioproduction (processus, flux, gestion des stocks ) en agroalimentaire


• Implication dans la conception, la formulation et le développement industriel d'un nouveau produit, conformément à la réglementation en vigueur et à la politique qualité


• Aide à l'amélioration/optimisation d'un produit ou d'un procédé


• Participation à l'évolution opérationnelle des systèmes qualité, hygiène, sécurité et environnement de l'entreprise


• Respect de la planification et coordination des différentes phases des procédés et respect des délais, quantités, qualité et des coûts


• Participation à la conduite de projets pour l'agroalimentaire : innovation, étude de marché, élaboration, faisabilité, planification et coordination avec les différents secteurs de l'entreprise


• Participation aux actions de communication et de sensibilisation aux risques alimentaires


• Assistance à la gestion et l'animation d'une équipe de production/de distribution


• Maîtriser les principaux procédés de fabrication et de transformation des produits alimentaires


• Appliquer la réglementation en vigueur en termes de sécurité, de traçabilité et de qualité des produits alimentaires


• Analyser les risques de la production agroalimentaire


• Mettre en oeuvre les systèmes qualité, hygiène, sécurité et environnement


• Analyser les coûts de production et proposer des modifications de process


• Maîtriser les outils de la logistique, de la distribution et de la gestion des stocks


• Mettre en place et interpréter une étude sensorielle


• Analyser des données physico-chimiques et chimiques


• Déployer les procédures pour valider des méthodes, des essais et des instruments de mesure

 

• Assurer le suivi de la gestion documentaire et optimiser les plans d'action qualité, assurer la veille réglementaire


• Participer à l'animation d'une équipe


• Communiquer sur les incidences économiques de la gestion de la qualité et des risques


• Se situer dans un environnement socio-professionnel et interculturel, national et international, pour s'adapter et prendre des initiatives


• Identifier le processus de production, de diffusion et de valorisation des savoirs.


• Respecter les principes d'éthique, de déontologie et de responsabilité environnementale.


• Travailler en équipe et en réseau ainsi qu'en autonomie et responsabilité au service d'un projet

Programme de la formation

-

Validation et sanction

Licence pro mention industries agroalimentaires : gestion, production et valorisation

Type de formation

Certifiante

Sortie

Bac + 3 et 4

Code Rome

Modalités pédagogiques

Durée

500 heures en centre, 35 heures hebdomadaires

Conventionnement : Non

Financeur(s)

OPCO

Public(s)

Public de la formation initiale

Modalités de recrutement et d'admission

Dossier

Niveau d'entrée : Sans niveau spécifique

Conditions spécifiques et prérequis

Niveau 5

Modalités d'accès

Accessible en contrat d'apprentissage

formation entièrement présentielle

Adresse

71 rue peter fink
01000 - Bourg-en-Bresse

Responsable : IUT Lyon 1 (site de Bourg-en-Bresse) - Département
Téléphone fixe : 0474455050
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Contact sur la formation

23 Rue Jean Baldassini
69007 - Lyon 7e

Responsable :
Téléphone fixe : 0478954044
fax :
Site web :
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Université Claude Bernard - Lyon 1
SIRET: 19691774400019

Responsable : ROYER
Téléphone fixe : 0662264044
Site web :
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du 19/09/2024 au 21/09/2025
débutant le : 19/09/2024

Adresse d'inscription

71 rue peter fink
01000 - Bourg-en-Bresse

Etat du recrutement : Ouvert
Modalités : Entrées / Sorties à dates fixes

IFRIA AURA
SIRET : 39329874000027

Adresse

23 Rue Jean Baldassini
69007 - Lyon 7e

Téléphone fixe : 0478954044
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