formation spécifique en matière d'hygiène alimentaire adaptée à l'activité des établissements de restauration commerciale (HACCP)

• Attestation de formation de base à l'hygiène (Habilitation) - Code CertifInfo 85055
  • Niveau de qualification : Sans équivalence de niveau

Objectifs

Permettre aux personnels d'entreprises de restauration commerciale d'acquérir les capacités nécessaires pour organiser et gérer leurs activités dans des conditions d'hygiène conformes aux attendus de la réglementation (arrêté du 5 octobre 2011) et permettant la satisfaction du client

Programme de la formation

1. Aliments et risques pour le consommateur1.1. Les dangers microbiens 1.2. Les dangers microbiologiques 1.2. Les autres dangers potentiels 2. Les fondamentaux de la réglementation communautaire et nationale 2.1. Notions de déclaration, agrément, dérogation à l'obligation d'agrément 2.2. L'hygiène des denrées alimentaires 2.3. L'arrêté en vigueur relatif aux règles sanitaires applicables aux activités de commerce de détail2.4. Les contrôles officiels 3. Le plan de maitrise sanitaire (BPH, HACCP, GBPH) 

Validation et sanction

Non prévu;

Type de formation

Certifiante

Sortie

Sans niveau spécifique

Code Rome

Modalités pédagogiques

Durée

14 heures en centre

Conventionnement : Non

Financeur(s)

France Travail

Conditions de prises en charge

Formation professionnelle d'adulte - FPA;

Public(s)

Demandeur d'emploi, Jeune 16-25 ans, Public en emploi, Salarié

Modalités de recrutement et d'admission

Niveau d'entrée : Sans niveau spécifique

Conditions spécifiques et prérequis

<div>Pas de prérequis, cependant savoir lire et écrire le français est préférable.</div>

Modalités d'accès

formation entièrement présentielle

Adresse

45 Boulevard du Pérou, centre commercial Le Pérou
97139 - Les Abymes

Responsable :
Téléphone fixe : 0690 35 52 99 / 0690 76 4
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Contact sur la formation

45 Boulevard du Pérou, centre commercial Le Pérou
97139 - Les Abymes

Responsable : Sandrine COPAVER
Téléphone fixe : 0690 35 52 99 / 0690 76 4
fax :
Site web : https://efr-permis-exploitation.fr
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EXPERTIXE ET FORMATION POUR LA RESTAURATION
SIRET: 79317559700012

Responsable :
Téléphone fixe :
Site web :
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du 01/01/2024 au 04/01/2025
débutant le : 01/01/2024

Adresse d'inscription

45 Boulevard du Pérou, centre commercial Le Pérou
97139 - Les Abymes

Etat du recrutement : Information non disponible
Modalités : Entrées / Sorties à dates fixes

EFR
SIRET : 79317559700012

Adresse

45 Boulevard du Pérou, centre commercial Le Pérou
97139 - Les Abymes

Téléphone fixe : 0690 35 52 99 / 0690 76 4
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