DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS.

Hygiène alimentaire adaptée à la restauration commerciale

Date de mise à jour : 16/10/2023 | Identifiant OffreInfo : 12_12O2200917
Information fournie par :
Carif-Oref de Guyane

Certification et éligibilité au compte personnel de formation

  • Hygiène alimentaire dans les établissements de restauration commerciale - Code CertifInfo 112757
    • Niveau de qualification : Sans équivalence de niveau

Objectifs, programme, validation de la formation

Objectifs

Acquérir les capacités nécessaires pour organiser et gérer leurs activités dans des conditions d'hygiène conformes aux attendus de la règlementation permettant la satisfaction du client.
Il est constitué d'un référentiel de capacité qui identifie les activités que les stagiaires doivent être capables de réaliser à l'issue de la formation.
Il est suivi d'un référentiel de formation dans lequel se trouve la liste des savoirs associés permettant d'aboutir aux objectifs de formation.
Enfin un document d'accompagnement indiquera les modalités et les conditions possibles de mise en œuvre de ce référentiel.

Programme de la formation

1)   Identifier les grands principes de la réglementation en relation avec la restauration commerciale
2)   Analyser les risques liés à une insuffisance d'hygiène en restauration commerciale
3)   Mettre en œuvre les principes de l'hygiène en restauration commerciale
Référentiel de formations : savoirs associés
1.    Aliments et risques pour le consommateur. Introduction des notions de danger et de risques
2.    Les fondamentaux de la réglementation communautaire et nationale (ciblée restauration commerciale) 




Validation et sanction

Non prévu;

Type de formation

Certifiante

Sortie

Information non communiquée

Métiers visés

Code Rome

Durée, rythme, financement

Modalités pédagogiques
Durée
14 heures en centre, 14 heures hebdomadaires

Conventionnement : Non

Financeur(s)

Bénéficiaire de l'action

Conditions de prises en charge
Formation professionnelle d'adulte - FPA;

Conditions d'accès

Public(s)
Demandeur d'emploi
Modalités de recrutement et d'admission

Niveau d'entrée : Information non communiquée

Conditions spécifiques et prérequis

-

Modalités d'accès

Lieu de réalisation de l'action

Formation entièrement à distance
Adresse
6 Rue du Marché
69009 - Lyon 9e
Responsable :
Téléphone fixe : 06 18 42 82 53
Contacter l'organisme

Contacts

Contact sur la formation
6 Rue du Marché
69009 - Lyon 9e
Responsable : Murielle NOTTURNO
Téléphone fixe : 06 18 42 82 53
fax :
Site web :
Contacter l'organisme
Contacter l'organisme formateur
Centre de formations OAF SAS
SIRET: 80219233600039

Responsable :
Téléphone fixe :
Site web :
Contacter l'organisme

Période prévisibles de déroulement des sessions

du 16/10/2023 au 31/12/2024
débutant le : 16/10/2023
Adresse d'inscription
6 Rue du Marché
69009 - Lyon 9e
Etat du recrutement : Ouvert
Modalités : Entrées/sorties permanentes

Organisme responsable

OAF
SIRET : 80219233600039

Adresse
6 Rue du Marché
69009 - Lyon 9e
Téléphone fixe : 06 18 42 82 53
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