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DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS. |
FORMATION HYGIÈNE ALIMENTAIRE MÉTHODE HACCPDate de mise à jour : 04/03/2024
| Identifiant OffreInfo : 15_683664 |
Carif-Oref Occitanie |
Définir la réglementation
? Les bases de la méthode HACCP
? Les risques
? Les Guides de Bonnes Pratiques d'Hygiéne (GBPH)
Décrire la réglementation
. Identifier les risques microbiens
Identifier les autres risques
Décrire les dangers microbiologiques
Mettre en place un plan de prévention
Pratiquer l'hygiène alimentaire
Etablir les contrôles
Mettre en place le Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS
Non certificiante
Sans niveau spécifique
Conventionnement : Non
Autre
Niveau d'entrée : Sans niveau spécifique
aucun