DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS.

Permis d'exploitation et HACCP

Date de mise à jour : 16/03/2021 | Identifiant OffreInfo : 18_4156
Information fournie par :
AGEFMA - CARIF Martinique

Certification et éligibilité au compte personnel de formation

  • Permis d'exploitation pour les débits de boissons - Code CertifInfo 87805
    • Niveau de qualification : Sans équivalence de niveau

Objectifs, programme, validation de la formation

Objectifs


  • Réglementation, risques liés à une insuffisance d'hygiène en restauration commerciale

  • Mise en oeuvre des principes d'hygiène en restauration commerciale

Programme de la formation

Général (Programmes définis par décrets) :

• Permis d'Exploitation :


  • Cadre législatif et réglementaire,   

  • Conditions d'ouverture d'un débit de boissons à consommer sur place

  • Les obligations de l'exploitant

  • La réglementation locale,

  • Évaluation des connaissances acquises

• HACCP


  • Les grands principes de la réglementation de la restauration commerciale

  • Les principaux risques pour le consommateur liés à l'insuffisance d'hygiène,

  • La maîtrise des dangers,

  • La mise en place des bonnes pratiques d'hygiène

  • La mise en place d'un PMS

 

Professionnels :


  • Initier les stagiaires aux pratiques professionnelles légales

  • Enrichir l'action entre l'expérience (la pratique d'hier) et l'action acquise (la pratique de demain)



Lien vers une ressource externe

Validation et sanction

Certifiante

Type de formation

Certifiante

Sortie

Sans niveau spécifique

Métiers visés

Code Rome

Durée, rythme, financement

Modalités pédagogiques
Durée
34 heures en centre

Conventionnement : Non

Financeur(s)

Conditions d'accès

Public(s)
Demandeur d'emploi, Salarié
Modalités de recrutement et d'admission
<p>Contacter l'organisme</p>

Niveau d'entrée : Information non communiquée

Conditions spécifiques et prérequis

0

Modalités d'accès

Lieu de réalisation de l'action

formation entièrement présentielle
Adresse
PLOT FORMATION
Quartier Blanchard
97228 - Sainte-Luce
Responsable :
Téléphone fixe : 0596 53 77 79
Contacter l'organisme

Contacts

Contact sur la formation
Responsable : Mr Jean PLOT
Téléphone fixe : 0696 18 47 12
fax :
Site web : http://www.plot-formation.fr
Contacter l'organisme
Contacter l'organisme formateur
PLOT FORMATION
SIRET: 83145758500022

Responsable :
Téléphone fixe :
Site web :
Contacter l'organisme

Période prévisibles de déroulement des sessions

du 02/01/2024 au 31/12/2024
débutant le : 02/01/2024
Adresse d'inscription
PLOT FORMATION
Quartier Blanchard
97228 - Sainte-Luce
Etat du recrutement : Information non disponible
Modalités : Entrées/sorties permanentes

Organisme responsable

PLOT FORMATION
SIRET : 83145758500022

Adresse
PLOT FORMATION
Quartier Blanchard
97228 - Sainte-Luce
Téléphone fixe : 0596 53 77 79
Contacter l'organisme