DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS.

CAP Chocolatier Confiseur

Date de mise à jour : 22/06/2023 | Identifiant OffreInfo : 25_98O2301306
Information fournie par :
Réunion Prospective Compétences

Certification et éligibilité au compte personnel de formation

  • CAP chocolatier confiseur - Code CertifInfo 21225
    • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs, programme, validation de la formation

Objectifs

Former des ouvriers qualifiés capables de :
- réaliser des produits de chocolaterie 
- confectionner des confiseries 
- fabriquer des pâtisseries spécialisées à base de chocolat 
- gérer des stocks de produits 

Programme de la formation

Enseignement professionnel :
- sciences appliquées à l'alimentation à l'hygiène des locaux 
- environnement économique et juridique et social de l'entreprise 
- production et valorisation des fabrications de chocolaterie, confiseries, et pâtisserie spécialisée à base de chocolat 
-  chef d'œuvre 

Enseignement général :
- français, histoire géo, éducation morale et civique 
- mathématiques 
- sciences, physiques chimie 
- anglais 
- prévention santé environnement 
- arts appliquées et culture artistique 
- EPS

Validation et sanction

Diplôme Éducation Nationale;

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP

Métiers visés

Code Rome

Durée, rythme, financement

Modalités pédagogiques
Durée
800 heures en centre, 2490 heures en entreprise, 35 heures hebdomadaires

Conventionnement : Non

Financeur(s)

Bénéficiaire de l'action

Conditions de prises en charge
Apprentissage;

Conditions d'accès

Public(s)
Demandeur d'emploi, Jeune 16-25 ans, Salarié
Modalités de recrutement et d'admission

Niveau d'entrée : Fin de scolarité, sortie fin de 3e

Conditions spécifiques et prérequis

<div>Niveau Fin de 3e ou CAP BEP non valide</div>

Modalités d'accès

Accessible en contrat d'apprentissage

Lieu de réalisation de l'action

formation entièrement présentielle
Adresse
av StanislasGimart
97490 - Saint-Denis
Responsable :
Téléphone fixe : 02.62.28.18.30
Contacter l'organisme

Contacts

Contact sur la formation
av StanislasGimart
97490 - Saint-Denis
Responsable : Richeville MELCHIOR
Téléphone fixe : 02.62.28.18.30
fax :
Site web : http://www.artisanat974.re
Contacter l'organisme
Contacter l'organisme formateur
Université Régionale des Métiers de l'Artisanat - Centre de formation de Sainte Clotilde - Chambre de Métiers & de l'Artisanat de La Réunion
SIRET: 18974011100035

Responsable :
Téléphone fixe :
Site web :
Contacter l'organisme

Période prévisibles de déroulement des sessions

du 01/08/2023 au 31/07/2025
débutant le : 01/08/2023
Adresse d'inscription
av StanislasGimart
97490 - Saint-Denis
Etat du recrutement : Ouvert
Modalités : Entrées / Sorties à dates fixes

Organisme responsable

CFA URMA - Centre de formation de Ste Clotilde
SIRET : 18974011100035

Adresse
av StanislasGimart
97490 - Saint-Denis
Téléphone fixe : 02.62.28.18.30
Contacter l'organisme