Préparateur-vendeur en boucherie charcuterie-traiteur (CTM)

• Préparateur-vendeur en boucherie charcuterie-traiteur (CTM) - Code CertifInfo 113635
  • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs

Former des employé capables de :
- désosser, découper, et préparer les viandes, réaliser des préparations bouchères
- Préparer de produits ou charcuteries simples
- Mettre en valeur des produits en vue de le vente (comptoir, vitrine, présentation de produits en vue de vente
- vendre des produits, informer et conseiller sur les produits et les préparations culinaires, prendre les commandes
- Mettre en œuvre l'étiquetage et les affichages obligatoires dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité propres à l'activité
- Maîtriser le vocabulaire technique professionnel en anglais.

Programme de la formation

Domaine Professionnel :
Technologie Pratique professionnelle en boucherie, charcuterie et traiteur

Domaine transversal : 
- Relation clientèle
- communication professionnelle
- organisation du travail
- communication en langue vivante étrangère
- gestion de base

Validation et sanction

Titre ou diplôme homologué;

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP

Code Rome

Modalités pédagogiques

Durée

800 heures en centre, 2790 heures en entreprise, 7 heures hebdomadaires

Conventionnement : Non

Financeur(s)

Bénéficiaire de l'action

Conditions de prises en charge

Apprentissage;

Public(s)

Demandeur d'emploi, Jeune 16-25 ans, Salarié

Modalités de recrutement et d'admission

Niveau d'entrée : Fin de scolarité, sortie fin de 5e

Conditions spécifiques et prérequis

<div>jeunes issus de la classe de 3ème<br />avoir une entreprise d'accueil</div>

Modalités d'accès

Accessible en contrat d'apprentissage

formation entièrement présentielle

Adresse

av StanislasGimart
97490 - Saint-Denis

Responsable :
Téléphone fixe : 02.62.28.18.30
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Contact sur la formation

av StanislasGimart
97490 - Saint-Denis

Responsable : Richeville MELCHIOR
Téléphone fixe : 02.62.28.18.30
fax :
Site web : http://www.artisanat974.re
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Université Régionale des Métiers de l'Artisanat - Centre de formation de Sainte Clotilde - Chambre de Métiers & de l'Artisanat de La Réunion
SIRET: 18974011100035

Responsable :
Téléphone fixe :
Site web :
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du 01/08/2023 au 31/07/2025
débutant le : 01/08/2023

Adresse d'inscription

av StanislasGimart
97490 - Saint-Denis

Etat du recrutement : Ouvert
Modalités : Entrées / Sorties à dates fixes

CFA URMA - Centre de formation de Ste Clotilde
SIRET : 18974011100035

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