BP Barman en apprentissage

• BP barman - Code CertifInfo 20677
  • Niveau de qualification : 4 - Savoirs factuels et théoriques

Objectifs

Le barman peut gérer les stocks, vendre les boissons et assurer l'animation dans les hôtels ou les bars à thème. Il participe à l'entretien du matériel et des locaux et à l'approvisionnement du bar. Il choisit et prépare les boissons et les cocktails. Il doit savoir innover pour pouvoir proposer régulièrement de nouveaux produits. Ce professionnel accueille les clients et les conseille dans leur choix de boisson. Il sert au bar ou en salle, facture et encaisse le paiement des commandes. Il doit connaître et appliquer la réglementation en vigueur en matière de boissons et de débits de boissons. Il doit s'adapter aux contraintes de service (horaires décalés, station debout). La maîtrise d'une ou deux langues étrangères est un atout.

Selon la taille de l'entreprise qui l'emploie, le titulaire du BP peut être barman ou chef barman.

Secteurs d'activités : palaces, hôtels, bars

Type d'emplois accessibles : barman, assistant chef barman, chef barman

Les poursuites d'études : exemple(s) de formation(s) possible(s) à l'issue de l'obtention du BP Barman :

• BP Arts du service et commercialisation en restauration


• BP Sommelier

Pour plus d'information se connecter sur :

•  https://www.francecompetences.fr, code RNCP : 969


•  https://www.onisep.fr

Programme de la formation

Blocs de compétences :

• La connaissance approfondie de l'élaboration des produits et boissons de base utilisés dans un bar


• La maîtrise parfaite de la confection des cocktails classiques et des cocktails de création


• L'utilisation de petit matériel spécifique (Shaker, verre à mélange, blender) et d'équipements adaptés au bar (machine à café, lave verre,…)


• La législation

Description des modalités d'acquisition de la certification par capitalisation des blocs de compétences et/ou par équivalence :

Le référentiel de certification est organisé en unités constitutives d'un ensemble de compétences et connaissances cohérent au regard de la finalité du diplôme. Il peut comporter des unités dont l'obtention est facultative. Chaque unité correspond à un bloc de compétences et à une épreuve.

Le diplôme est obtenu par l'obtention d'une note moyenne supérieure à 10/20 à l'ensemble des épreuves. Le candidat ayant déjà validé des blocs de compétences peut être dispensé des épreuves correspondantes. 

Validation et sanction

Diplôme Éducation Nationale;

Type de formation

Certifiante

Sortie

Bac

Code Rome

Modalités pédagogiques

Durée

1150 heures en centre, 35 heures hebdomadaires

Conventionnement : Non

Financeur(s)

Bénéficiaire de l'action

Conditions de prises en charge

Apprentissage;

Public(s)

Demandeur d'emploi, Handicapé, Jeune 16-25 ans

Modalités de recrutement et d'admission

Niveau d'entrée : CAP, BEP

Conditions spécifiques et prérequis

<p>Toute candidature respectant les pré requis d'entrée sera étudiée dans le respect de l'égalité de traitement.</p> <p>Selon la certification professionnelle visée, le niveau d'entrée requis est précisé au référentiel de certification.</p> <p>Le contrat d'apprentissage étant un contrat de travail, le ou la futur(e) apprenti(e) doit faire preuve d'une maturité suffisante et démontrer des aptitudes à intégrer une structure professionnelle. </p> <p>Pour vous inscrire : se positionner sur Parcourssup ou dossier de pré-inscription à compléter sur notre site Internet : <a href="https://ftlvreunion.fr/particuliers/lalternance-du-sein-de-notre-reseau/postuler-a-une-formation-en-alternance.html">www.ftlvreunion.fr</a></p>

Modalités d'accès

Accessible en contrat d'apprentissage

formation entièrement présentielle

Adresse

63 rue Auguste Vinson - Plateau Caillou
97460 - Saint-Paul

Responsable :
Téléphone fixe :
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Contact sur la formation

8 rue Henri Cornu
Immeuble Cosinus
97490 - Saint-Denis

Responsable : Académique CFA
Téléphone fixe : 06.92.57.78.84
fax :
Site web : http://www.ftlvreunion.fr
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Groupement d'Intérêt Public Formation Continue et Insertion Professionnelle
SIRET: 18974221600022

Responsable :
Téléphone fixe :
Site web :
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du 16/08/2022 au 30/06/2024
débutant le : 16/08/2022

Adresse d'inscription

63 rue Auguste Vinson - Plateau Caillou
97460 - Saint-Paul

Etat du recrutement : Information non disponible
Modalités : Entrées / Sorties à dates fixes

GIP FCIP
SIRET : 18974221600022

Adresse

8 rue Henri Cornu
Immeuble Cosinus
97490 - Saint-Denis

Téléphone fixe : 06.92.57.78.84
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