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DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS. |
MC Boulangerie spécialiséeDate de mise à jour : 13/03/2023
| Identifiant OffreInfo : 25_T98S1501390 |
Réunion Prospective Compétences |
Donner les prérequis nécessaires à l'obtention du diplôme correspondant.
Le boulanger spécialisé conçoit et fabrique pains, viennoiseries, les crèmes et les garnitures. Il évalue le coût des matières premières et adapte son travail aux temps qui lui sont impartis. Il travaille debout dans un atelier à température constante, ce qui exige une certaine résistance physique.
Le diplômé débute généralement comme ouvrier boulanger dans une entreprise artisanale, mais il peut aussi être employé par une boulangerie intégrée à une grande surface ou par une entreprise industrielle de boulangerie ou de panification fine.
Les programmes correspondent aux instructions officielles contenues dans les brochures CNDP.
UP 1. Epreuve pratique
UP 2. Technologie et sciences appliquées à l'alimentation
Certifiante
CAP, BEP
Conventionnement : Non
OPCO
Niveau d'entrée : CAP, BEP
<div>Etre Titulaire du CAP boulanger</div>
Accessible en contrat d'apprentissage