BP arts de la cuisine

• BP arts de la cuisine - Code CertifInfo 84259
  • Niveau de qualification : 4 - Savoirs factuels et théoriques

Objectifs

Conception et organisation de prestations de restauration

- concevoir des prestations

- planifier des prestations

- gérer les approvisionnements et les stocks
Préparation et productions de cuisine

- organiser et gérer les postes de travail

- cuisiner

- dresser, envoyer
Gestion de l'activité de restauration

- gérer la qualité en restauration

- animer une équipe

- gérer son parcours professionnel

- reprendre ou créer une entreprise

Programme de la formation

Épreuve / Unité (EU) - 1. Conception et organisation de prestations de restauration

Épreuve / Unité (EU) - 2. Préparations et productions de cuisine

Épreuve / Unité (EU) - 3. Gestion de l'activité de restauration

Épreuve / Unité (EU) - 4. Langue vivante étrangère

Épreuve / Unité (EU) - 5. Arts appliqués à la profession

Épreuve / Unité (EU) - 6. Expression française et ouverture sur le monde

Unité facultative / Epreuve facultative (Ufac) - 1. Langue vivante étrangère

Unité facultative / Epreuve facultative (Ufac) - Mobilité

Validation et sanction

BP arts de la cuisine

Type de formation

Certifiante

Sortie

Bac