BP option industries alimentaires

• BP option industries alimentaires - Code CertifInfo 63447
  • Niveau de qualification : 4 - Savoirs factuels et théoriques

Objectifs

Le Brevet Professionnel industries alimentaires a pour objectif de former des conducteurs de machine et des conducteurs de ligne de fabrication ou de conditionnement en industries alimentaires.

•     Assimiler les règles d'hygiène, de sécurité, de qualité et d'environnement
•     Maîtriser le pilotage de la fabrication – conditionnement
•     Changement de formats, Maintenance de 1er niveau
•     Savoir coordonner l'activité d'opérateurs et accueillir un nouveau collaborateur
•     Participer à des actions d'amélioration continue

Programme de la formation

Enseignements professionnels :

•     Élaborer un projet professionnel dans le secteur alimentaire
•     Présenter une entreprise de transformation alimentaire à partir d'éléments socioéconomiques, organisationnels
•     Communiquer dans une situation professionnelle
•     Élaborer un diagnostic de fonctionnement des matériels de la ligne ou du segment d'activité
•     Participer au plan de maîtrise sanitaire d'un produit alimentaire
•     Assurer le pilotage et l'organisation d'un segment d'activité

•     Conduire une ligne de fabrication ou de conditionnement de produits alimentaires
•     Maîtriser le ou les processus technologiques d'une activité de transformation

•     Utiliser en situation professionnelle les connaissances et les techniques liées au traitement de l'information
•     Situer les enjeux environnementaux et sociétaux liés au secteur alimentaire

Validation et sanction

BP option industries alimentaires

Type de formation

Certifiante

Sortie

Bac