CAP crémier-fromager

• CAP crémier-fromager - Code CertifInfo 96993
  • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs

• Gérer l'approvisionnement, le stockage et la mise en valeur des produits laitiers,
  
• Maitriser les soins aux fromages
  
• Maitriser l'élaboration de recettes à base de produits laitiers,
  
• Organiser l'espace de commercialisation,
  
• Gérer la commercialisation et le service.
  

Programme de la formation

Bloc 1 : Approvisionnement, stockage et mise en valeur des fromages et des produits laitiers
Bloc 2 : Commercialisation des fromages et des produits laitiers
Enseignements généraux :

• Français - Histoire - Géographie - Enseignement moral & civique
  
• Mathématiques - Sciences physiques et chimiques
  
• Langue vivante - Anglais
  
• Éducation physique et sportive
  

Validation et sanction

CAP crémier-fromager

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP