Le titulaire du CAP cuisine occupe un poste dans tous types de cuisines. Sous l'autorité d'un responsable :
- il contribue à la satisfaction de la clientèle de l'entreprise ;
- il assure la production culinaire, sa distribution en mettant en œuvre les techniques spécifiques à l'activité;
- il respecte les procédures d'hygiène et de sécurité en vigueur; sa pratique professionnelle est respectueuse de l'environnement ;
- il contribue au bon fonctionnement de l'entreprise.
- Organisation de la production de cuisine;
- Réalisation de la production de cuisine;
- Français, Histoire-Géographe et Enseignement moral et civique;
- Mathématiques Sciences physiques et chimiques;
- Éducation physique et sportive;
- Langue vivante.
Module :
- Unité facultative / Épreuve facultative (Ufac) - Mobilité
Débouchés :
Secteurs d'activité :
- Restauration commerciale;
- restauration collective;
- entreprises connexes à l'industrie hôtelière.
Métiers visés :
- commis cuisinier;
- cuisinier.
CAP cuisine
Certifiante
CAP, BEP