CAP cuisine

• CAP cuisine - Code CertifInfo 88543
  • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs

Le titulaire du CAP cuisine occupe un poste dans tous types de cuisines. Sous l'autorité d'un responsable :

• il contribue à la satisfaction de la clientèle de l'entreprise ;


• il assure la production culinaire, sa distribution en mettant en œuvre les techniques spécifiques à l'activité;


• il respecte les procédures d'hygiène et de sécurité en vigueur; sa pratique professionnelle est respectueuse de l'environnement ;


• il contribue au bon fonctionnement de l'entreprise.

Programme de la formation

UNITÉS GENERALES

 

• Français, Histoire- Géographie et Enseignement moral et civique    60h/an   


• Mathématiques – Sciences physiques et chimiques    60h/an       


• Éducation Physique et Spottives    32h/an      


• LV1 : Anglais    24h/an      


• Arts Appliqués    24h/an   


• Travail d'alternance       24h/an 

• Prévention Santé Environnement    24h/an  


• Sciences Appliquées    24h/an                


• Gestion Appliquées    24h/an                


• Technologie    24h/an                


• Réalisation de la production de Cuisine    88h/an      


• Sauveteur Secouriste au Travail    12h/an      

Validation et sanction

CAP cuisine

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP