Date de mise à jour : 13/03/2023 | Identifiant OffreInfo :
25_98S2207943
Organisme responsable :
GIP FCIP
Le titulaire du CAP "Production et service en restaurations" est un professionnel qualifié qui, sous l'autorité d'un responsable, exerce son métier dans différents secteurs de la restauration. Il réalise et met en valeur des préparations alimentaires simples, en respectant les consignes et la réglementation relative à l'hygiène et à la sécurité. Il met en place et réapprovisionne les espaces de distribution, de vente et de consommation avec des produits prêts à consommer sur place ou à emporter. Il accueille, conseille le client ou le convive, prend et prépare la commande de celui-ci. Il assure la distribution et le service des repas. Il procède à l'encaissement des prestations. Il assure des opérations d'entretien des locaux, des équipements, des ustensiles et du matériel.
Secteurs d'activités : restauration rapide, restauration commerciale libre-service, restauration collective, entreprises de fabrication de plateaux-repas conditionnés.
Type d'emplois : agent en restaurations rapide, agent en restauration collective, agent en cafétéria.
Les poursuites d'études : Bac Pro.
Blocs de compétences :
Description des modalités d'acquisition de la certification par capitalisation des blocs de compétences et/ou par équivalence :
Le référentiel de certification est organisé en unités constitutives d'un ensemble de compétences et connaissances cohérent au regard de la finalité du diplôme. Il peut comporter des unités dont l'obtention est facultative. Chaque unité correspond à un bloc de compétences et à une épreuve.
Le diplôme est obtenu par l'obtention d'une note moyenne supérieure à 10/20 à l'ensemble des épreuves. Le candidat ayant déjà validé des blocs de compétences peut être dispensé des épreuves correspondantes.
Diplôme Éducation Nationale;
Certifiante
CAP, BEP