Certificat de Qualification Professionnelle Pizzaiolo

• CQP pizzaïolo - Code CertifInfo 115223
  • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs

Réceptionner, contrôler et stocker les marchandises Réaliser la pâte à pizza Fabriquer et cuire les pizzas Accueillir la clientèle Assurer l'entretien des locaux et du matériel Appliquer les règles d'hygiène

Programme de la formation

- approvisionnement et mise en place du poste de fabrication de pizzas - fabrication des pizzas - distribution et vente des pizzas - nettoyage et remise en état des locaux et du matériel de l'établissement

Validation et sanction

Qualification comité paritaire de branche;

Type de formation

Certifiante

Sortie

Fin de scolarité, sortie fin de 3e