Licence pro mention organisation et gestion des établissements hôteliers et de restauration
Licence professionnelle
[Code Certif Info N°103471]
Type de titre / diplôme
Certification active
Niveau de qualification
6 - Savoirs approfondis
Sortie
Bac + 3 et 4
Objectif
- Participation à la conception à l'organisation à la production de biens et services dans l'hôtellerie/restauration
- Gestion de l'accueil, de la relation et de la satisfaction Client
- Encadrement et animation des équipes de travail
- Suivi de l'activité d'une unité de production ou de service
- Participation à l'exécution de la stratégie commerciale et numérique
- Concevoir, organiser et mettre en oeuvre différents systèmes de restauration commerciale/collective ou d'hôtellerie
- Gérer les ressources humaines : recruter, former, manager, animer
- Négocier avec un fournisseur ou un client
- Collaborer à la conception et mettre en oeuvre une stratégie marketing
- Concevoir et assurer le suivi des locaux de production et de distribution culinaire dans toute unité de restauration
- Etablir les relations contractuelles nécessaires avec les parties prenantes d'une opération de restauration et suivre leurs évolutions
- Pratiquer les outils de gestion et marketing liés au digital
- Collaborer à la conception et à la mise en oeuvre d'une démarche qualité et garantir les règles d'hygiène et de sécurité (HACCP )
- Appliquer la législation liée au domaine et la traçabilité en restauration collective
- Se situer dans un environnement socio-professionnel et interculturel, national et international, pour s'adapter et prendre des initiatives
- Identifier le processus de production, de diffusion et de valorisation des savoirs.
- Respecter les principes d'éthique, de déontologie et de responsabilité environnementale.
- Travailler en équipe et en réseau ainsi qu'en autonomie et responsabilité au service d'un projet
- Identifier et situer les champs professionnels potentiellement en relation avec les acquis de la mention ainsi que les parcours possibles pour y accéder.
- Caractériser et valoriser son identité, ses compétences et son projet professionnel en fonction d'un contexte.
- Analyser ses actions en situation professionnelle, s'autoévaluer pour améliorer sa pratique
- Utiliser les outils numériques de référence et les règles de sécurité informatique pour acquérir, traiter, produire et diffuser de l'information ainsi que pour collaborer en interne et en externe.
- Identifier, sélectionner et analyser avec esprit critique diverses ressources dans son domaine de spécialité pour documenter un sujet et synthétiser ces données en vue de leur exploitation
- Analyser et synthétiser des données en vue de leur exploitation.
- Développer une argumentation avec esprit critique.
- Se servir aisément des différents registres d'expression écrite et orale de la langue française.
- Communiquer par oral et par écrit, de façon claire et non-ambiguë, en français et dans au moins une langue étrangère
Répertoire National des Certifications Professionnelles (RNCP)
| Code RNCP | Date Fin Enregistrement | Type Enregistrement | Actif / Inactif |
|---|---|---|---|
| RNCP29985 | 01/01/2025 | Enregistrement de droit | Actif |
Code scolarité
25033450
Certificateur
- Ministère de l'enseignement supérieur et de la recherche
Valideurs
-
CY Cergy Paris Université
1ère habilitation Début validité Fin validité 01/09/2015 01/09/2020 31/08/2026 -
Université d'Artois
1ère habilitation Début validité Fin validité 01/09/2022 01/09/2022 31/08/2027 -
Université d'Avignon
1ère habilitation Début validité Fin validité 01/09/2015 01/09/2024 31/08/2027 -
Université d'Evry-Val-d'Essonne
1ère habilitation Début validité Fin validité 01/09/2015 01/09/2015 31/08/2020 -
Université de La Réunion
1ère habilitation Début validité Fin validité 01/09/2015 01/09/2015 31/08/2020 -
Université de Montpellier
1ère habilitation Début validité Fin validité 01/09/2015 01/09/2021 31/08/2027 -
Université de Nantes
1ère habilitation Début validité Fin validité 01/09/2017 01/09/2022 31/08/2028 -
Université de Rennes
1ère habilitation Début validité Fin validité 01/09/2022 01/09/2022 31/08/2028 -
Université de Rouen
1ère habilitation Début validité Fin validité 01/09/2017 01/09/2022 31/08/2028 -
Université de Toulon
1ère habilitation Début validité Fin validité 01/09/2018 01/09/2018 31/08/2024 -
Université des Antilles
1ère habilitation Début validité Fin validité 01/09/2018 01/09/2022 31/08/2028 -
Université du Maine - Le Mans
1ère habilitation Début validité Fin validité 01/09/2017 01/09/2022 31/08/2028 -
Université François Rabelais - Tours
1ère habilitation Début validité Fin validité 01/09/2018 01/09/2018 31/08/2024 -
Université Grenoble Alpes
1ère habilitation Début validité Fin validité 01/09/2016 01/09/2021 31/08/2027 -
Université Gustave Eiffel
1ère habilitation Début validité Fin validité 01/09/2015 01/09/2020 31/08/2026 -
Université Jean Jaurès - Toulouse 2
1ère habilitation Début validité Fin validité 01/09/2016 01/09/2016 31/08/2021 -
Université Jean Monnet - Saint Etienne
1ère habilitation Début validité Fin validité 01/09/2017 01/09/2022 31/08/2027 -
Université Jean Moulin - Lyon 3
1ère habilitation Début validité Fin validité 01/09/2016 01/09/2016 31/08/2022 -
Université Littoral Côte d'Opale
1ère habilitation Début validité Fin validité 01/09/2020 31/08/2026 -
Université Panthéon Sorbonne - Paris 1
1ère habilitation Début validité Fin validité 01/09/2015 01/09/2019 31/08/2025 -
Université Paris-Est Créteil Val de-Marne - Paris 12
1ère habilitation Début validité Fin validité 01/09/2015 01/09/2015 31/08/2020 -
Université Paris-Ouest-Nanterre-La-Défense - Paris 10
1ère habilitation Début validité Fin validité 01/09/2016 01/09/2020 31/08/2026 -
Université Paris-Sud - Paris 11
1ère habilitation Début validité Fin validité 01/09/2015 01/09/2015 31/08/2020 -
Université Savoie Mont Blanc - Chambéry
1ère habilitation Début validité Fin validité 01/09/2016 01/09/2021 31/08/2027 -
Université Versailles Saint-Quentin-en-Yvelines
1ère habilitation Début validité Fin validité 01/09/2015 01/09/2020 31/08/2026 -
Institut polytechnique de Grenoble (Grenoble INP) / Université Grenoble Alpes
1ère habilitation Début validité Fin validité 01/09/2021 31/08/2027
Ce titre remplace
- Licence pro droit, économie, gestion mention organisation et gestion des établissements hôteliers et de restauration
- Licence pro sciences humaines et sociales mention organisation et gestion des établissements hôteliers et de restauration
- Licence pro droit, économie, gestion mention organisation et gestion des établissements hôteliers et de restauration
- Licence pro droit, économie, gestion mention organisation et gestion des établissements hôteliers et de restauration
- Licence pro organisation et gestion des établissements hôteliers et de restauration
- Licence pro droit, économie, gestion mention organisation et gestion des établissements hôteliers et de restauration
- Licence pro art, lettre, langues mention organisation et gestion des établissements hôteliers et de restauration
- Licence pro organisation et gestion des établissements hôteliers et de restauration
- Licence pro organisation et gestion des établissements hôteliers et de restauration
- Licence pro droit, économie, gestion mention organisation et gestion des établissements hôteliers et de restauration
- Licence pro droit, économie, gestion mention organisation et gestion des établissements hôteliers et de restauration
- Licence pro droit, économie, gestion mention organisation et gestion des établissements hôteliers et de restauration
- Licence pro droit, économie, gestion mention organisation et gestion des établissements hôteliers et de restauration
- Licence pro droit, économie, gestion mention organisation et gestion des établissements hôteliers et de restauration
- Licence pro droit, économie, gestion mention organisation et gestion des établissements hôteliers et de restauration
- Licence pro droit, économie, gestion mention organisation et gestion des établissements hôteliers et de restauration
- Licence pro sciences humaines et sociales mention organisation et gestion des établissements hôteliers et de restauration
- Licence pro droit, économie, gestion mention organisation et gestion des établissements hôteliers et de restauration
- Licence pro droit, économie, gestion mention organisation et gestion des établissements hôteliers et de restauration
Session de l'examen
| Année de la première session | Année de la dernière session |
|---|---|
Domaines de formation (Formacode® V13)
- 42766 : Gestion hôtel restaurant bar
- 42746 : Restauration
Groupes formation emploi (GFE)
- S : Hôtellerie, tourisme, loisirs
Domaine de spécialité (NSF)
- 221 - Agro-alimentaire, alimentation, cuisine
- 334 - Accueil, hôtellerie, tourisme
Accessibilité
| Formation initiale | Formation continue | Apprentissage | Contrat de pro | VAE ou par expérience | Demande individuelle |
|---|---|---|---|---|---|
Textes officiels
Publication : 21/10/2021
Descriptif : Accréditation de l'université Clermont Auvergne en vue de la délivrance de diplômes nationaux NOR : ESRS2128021A arrêté du 30-6-2021 MESRI - DGESIP B1-1
Code NOR : ESRS2128021A
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Descriptif : Accréditation de l'université Clermont Auvergne en vue de la délivrance de diplômes nationaux NOR : ESRS2128021A arrêté du 30-6-2021 MESRI - DGESIP B1-1
Code NOR : ESRS2128021A
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Publication : 21/10/2021
Descriptif : Accréditation de l'université Grenoble Alpes en vue de la délivrance de diplômes nationaux NOR : ESRS2128016A arrêté du 2-6-2021 MESRI - DGESIP B1-1
Code NOR : ESRS2128016A
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Descriptif : Accréditation de l'université Grenoble Alpes en vue de la délivrance de diplômes nationaux NOR : ESRS2128016A arrêté du 2-6-2021 MESRI - DGESIP B1-1
Code NOR : ESRS2128016A
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Publication : 21/10/2021
Descriptif : Accréditation de l'Institut polytechnique de Grenoble en vue de la délivrance de diplômes nationaux Arrêté du 27-5-2021 MESRI - DGESIP B1-1
Code NOR : ESRS2128020A
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Descriptif : Accréditation de l'Institut polytechnique de Grenoble en vue de la délivrance de diplômes nationaux Arrêté du 27-5-2021 MESRI - DGESIP B1-1
Code NOR : ESRS2128020A
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Publication : 21/10/2021
Descriptif : Accréditation de l'université de Montpellier en vue de la délivrance de diplômes nationaux NOR : ESRS2127995A arrêté du 13-7-2021 MESRI - DGESIP B1-1
Code NOR : ESRS2127995A
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Descriptif : Accréditation de l'université de Montpellier en vue de la délivrance de diplômes nationaux NOR : ESRS2127995A arrêté du 13-7-2021 MESRI - DGESIP B1-1
Code NOR : ESRS2127995A
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Publication : 05/09/2024
Descriptif : Accréditation de l'université d'Avignon en vue de la délivrance de diplômes nationaux
Code NOR : ESRS2419035A
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Descriptif : Accréditation de l'université d'Avignon en vue de la délivrance de diplômes nationaux
Code NOR : ESRS2419035A
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Informations mises à jour le 28/05/2024 par Certif Info.
