CAP employé de vente spécialisé option A : produits alimentaires

Employé dans le commerce de détail, il accueille le client et vend les produits alimentaires.

Placé sous l'autorité du commerçant ou du responsable du point de vente ou du rayon, le titulaire de ce CAP accueille et informe le client. Il lui présente les caractéristiques techniques et commerciales des produits, le conseille et conclut la vente. Il propose des services d'accompagnement et contribue à la fidélisation de la clientèle. Il participe par ailleurs à la réception, à la préparation et à la mise en valeur des produits, et, le cas échéant, à leur expédition.

L'option produits alimentaires permet de travailler dans les commerces alimentaires de détail et chez les grossistes de produits frais ou secs.

L'employé informe les clients sur la fabrication et la composition des produits et les conseille. Après avoir éventuellement pesé, coupé ou tranché les denrées, il réalise la vente elle-même. Il surveille l'état des réserves et des chambres froides ainsi que l'état marchand des rayons, et nettoie les équipements, le matériel et l'espace de vente. Il procède au comptage des produits en vue de l'inventaire et des achats à effectuer.

• la nutrition , l'hygiène et la prévention ;
• la qualité alimentaire et son maintien lors de la commercialisation ;
• la réception, la mise en stock et l'expédition ;
• le suivi d'assortiments (attractivité du point de vente, actions promotionnelles, démarque) ;
• la vente (communication orale et écrite ; approche et le déroulement de la vente) ; l'accompagnement de la vente (services à la clientèle ; supports d'information )

La période de formation en milieu professionnel est de 16 semaines (8 semaines par année).

• Unité facultative / Epreuve facultative (Ufac) - Langue étrangère
• Unité facultative / Epreuve facultative (Ufac) - Mobilité
• Unité générale (UG) - 01. Expression française
• Unité générale (UG) - 02. Mathématiques
• Unité générale (UG) - 03. Vie sociale et professionnelle
• Unité générale (UG) - 04. Education physique et sportive
• Unité professionnelle (UP) - 01. Pratique de la vente et des services liés
• Unité professionnelle (UP) - 02.1.Travaux professionnels liés au suivi des produits alimentaires et à l'hygiène
• Unité professionnelle (UP) - 03. Environnemnet économique, juridique et social des activités professionnelles

Ce diplôme a pour vocation l'insertion professionnelle, il est toutefois possible de se spécialiser en 1 an avec un brevet professionnel (BP).

Il est également envisageable, mais avec un très bon dossier scolaire, d'entrer en bac pro.

Les objectifs :
Dans les boulangeries, boucheries, poissonneries, ou au rayon de produits frais en grande distribution,

• il informe et conseille la clientèle sur la fabrication, la préparation et la conservation des produits
• il propose des services d'accompagnement de la vente et contribue à la fidélisation du client
• il participe à la réception, à la préparation et à la mise en valeur des produits et, le cas échéant, à l'expédition.
• il applique les règles d'hygiène et de conservation spécifiques aux métiers de l'alimentation (choix du conditionnement, entretien de l'espace de vente, tenue réglementaire) ; il peut effectuer des livraisons

Les débouchés :

Ce vendeur exerce dans l'ensemble du secteur alimentaire : boulangerie, pâtisserie, poissonnerie, charcuterie, épicerie, fromagerie.

Il est présent dans les entreprises de commerce de détail, quelle que soit leur taille : magasins de proximité sédentaires ou non ; petites, moyennes ou grandes surfaces spécialisées ; îlots de vente des grands magasins.

• Ministère de l'éducation nationale, de la jeunesse et des sports

• Ministère de l'éducation nationale, de la jeunesse et des sports

  1ère habilitation	Début validité	Fin validité
  	18/07/2000	31/08/2021

• CAP distribution et commercialisation de produits alimentaires

• CAP équipier polyvalent du commerce

• 34525 : Vente produit alimentaire

• D1106 - Vente en alimentation

• Q : Commerce

• 312 - Commerce, vente