Certificat de spécialisation restauration collective
Certificat de spécialisation (CS de niveau 3 Agriculture)
[Code Certif Info N°84899]
Type de titre / diplôme
Certification active
Niveau de qualification
3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux
Sortie
Niveau CAP, BEP
Descriptif
Le titulaire de ce certificat est appelé à évoluer et travailler dans le milieu de la restauration collective, en cuisine ou au service.
Objectif
Conduire la production des préparations culinaires :
- Conduire les opérations préliminaires à la production
- Réaliser des préparations chaudes et froides pour un groupe de convives
Distribuer les préparations culinaires :
- Dresser des assiettes
- Gérer les flux
Réaliser les opérations d’entretien des locaux et matériels :
- Nettoyer les locaux
- Nettoyer des matériels à l’aide de machines
Débouchés
Secteurs d’activités :
- Restauration collective
Métiers visés :
- cuisinier
- Chef cuisinier
- Responsable de production en restauration collective
- Agent de restauration/ de service,
- Commis de cuisine/de collectivité
- Employé polyvalent en restauration
Répertoire National des Certifications Professionnelles (RNCP)
| Code RNCP | Date Fin Enregistrement | Type Enregistrement | Actif / Inactif |
|---|---|---|---|
| RNCP38657 | 01/01/2029 | Enregistrement de droit | Actif |
Historique RNCP
| Code RNCP | Date Fin Enregistrement | Type Enregistrement | Actif / Inactif |
|---|---|---|---|
| RNCP15507 | 01/01/2024 | Enregistrement de droit | Inactif |
Code scolarité
56333402
Certificateur
- Ministère de l’agriculture, de la souveraineté alimentaire et de la forêt
Valideur
-
Ministère de l’agriculture, de la souveraineté alimentaire et de la forêt
1ère habilitation Début validité Fin validité 01/09/2015
Pour en savoir plus
Ce titre remplace
Session de l'examen
| Année de la première session | Année de la dernière session |
|---|---|
| 2015 |
Domaine de formation (Formacode® V13)
- 42708 : Cuisine collectivité
Lien vers les métiers (ROME)
- G1603 - Personnel polyvalent en restauration
Groupes formation emploi (GFE)
- K : Production alimentaire
Domaine de spécialité (NSF)
- 221 - Agro-alimentaire, alimentation, cuisine
Accessibilité
| Formation initiale | Formation continue | Apprentissage | Contrat de pro | VAE ou par expérience | Demande individuelle |
|---|---|---|---|---|---|
Textes officiels
Publication : 14/03/2015
Descriptif : Arrêté du 23 février 2015 portant création du certificat de spécialisation agricole option « restauration collective » et fixant ses conditions de délivrance selon la modalité des unités capitalisables.
Code NOR : AGRE1504437A
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Descriptif : Arrêté du 23 février 2015 portant création du certificat de spécialisation agricole option « restauration collective » et fixant ses conditions de délivrance selon la modalité des unités capitalisables.
Code NOR : AGRE1504437A
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Publication : 23/06/2015
Descriptif : Arrêté du 10 juin 2015 modifiant l'arrêté du 23 février 2015 portant création du certificat de spécialisation agricole option « restauration collective » et fixant ses conditions de délivrance selon la modalité des unités capitalisables.
Code NOR : AGRE1513346A
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Descriptif : Arrêté du 10 juin 2015 modifiant l'arrêté du 23 février 2015 portant création du certificat de spécialisation agricole option « restauration collective » et fixant ses conditions de délivrance selon la modalité des unités capitalisables.
Code NOR : AGRE1513346A
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Informations mises à jour le 20/11/2024 par Certif Info.
