L'étiquetage des produits alimentaires

Objectifs

Objectifs pédagogiques
> Identifier les mentions obligatoires en matière d'étiquetage des produits alimentaires.
> Comprendre la déclaration nutritionnelle.
> Utiliser la règlementation Française et Européenne pour réaliser un étiquetage conforme.

Programme de la formation

IDENTIFIER LES MENTIONS OBLIGATOIRES EN MATIERE D'ETIQUETAGES DES PRODUITS ALIMENTAIRES

• Le règlement 1169/2011 (INCO) : Les modalités d'application


• Les autres textes règlementaires : Code de la consommation, Code des usages.

 
UTILISER LA REGLEMENTATION FRANÇAISE ET EUROPEENNE POUR REALISER UN ETIQUETAGE CONFORME

• 
  
  
  
  • Les mentions d'étiquetage : mentions obligatoires, mentions facultatives, les allégations.
  
  
  • Déclaration nutritionnelle – Calcul des valeurs nutritionnelles.
  
  
  • Les conséquences du non-respect aux exigences règlementaires.
  
  
  • Exercices pratiques liés aux points abordés
  
  
  
  

Validation et sanction

Attestation de formation

Type de formation

Non certifiante

Sortie

Sans niveau spécifique