MC sommellerie

• MC sommellerie - Code CertifInfo 58310
  • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs

• Connaître les vins et alcools, leur conditionnement, la localisation des vignobles et la législation sur la commercialisation des boissons.


• Découvrir les activités liées au métier : achat, réception et vérification des livraisons, embouteillage, bouchage et étiquetage des bouteilles, rangement des bouteilles et surveillance des vins, préparation du service en mettant en place la cave du jour.


• Promouvoir les ventes au cours du service et conseiller les clients : marier les mets et les vins.

Programme de la formation

• Œnologie, analyse sensorielle, géographie viti-vinicole, réglementation et législation des boissons, technologie professionnelle, accords des mets et des vins.


• Enseignement général: français, anglais, informatique.

Validation et sanction

MC sommellerie

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP