Pack permis d'exploitation pour les débits de boissons et hygiène alimentaire

• Permis d'exploitation pour les débits de boissons - Code CertifInfo 87805
  • Niveau de qualification : Sans équivalence de niveau
• Hygiène alimentaire dans les établissements de restauration commerciale - Code CertifInfo 116399
  • Niveau de qualification : Sans équivalence de niveau

Objectifs

Permis d'exploitation

• Connaissance de la législation des débits de boissons


• Maîtriser les obligations en matière de responsabilité civile et pénale


• Appréhender les risques professionnels dans un environnement lié aux débits de boissons

• Identifier les principes de la règlementtarion


• Analyser les risques liés à l'insuffisance d'hygiène


• Utiliser les outils et procédures de gestion des risques

Programme de la formation

Permis d'exploitation

• Connaissances de l'exploitant


• Environnement juridique et code de la santé publique


• Environnement professionnel des CHR

• Notion de danger et de risque


• Examen des normes et des meilleures pratiques


• Mise en oeuvre de l'assurance qualité

Validation et sanction

Permis d'exploitation pour les débits de boissonsHygiène alimentaire dans les établissements de restauration commerciale

Type de formation

Certifiante

Sortie

Sans niveau spécifique