Savoir conseiller pour une perte de poids durable

Objectifs

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Programme de la formation

 
JOUR 1 : LES BASES DE LA NUTRITION (7h)
 
-     Introduction à la formation (1h30)
    Rappel des objectifs de la formation
    Présentation du programme de la formation
    Tour de table : présentation de l'intervenant, des stagiaires et recueil des attentes
 
-       Les nutriments (1h)
    étude des nutriments énergétiques, fonctionnels et de structure
    leurs rôles
 
-       Physiologie de la digestion (30 minutes)
    le tube digestif
    la digestion et le devenir des aliments (organes en jeu, actions mécaniques et chimiques...)
    durée de repas idéale
 
-       Les familles d'aliments (1h30)
    classification
    leurs apports nutritionnels
 
-       Les recommandations nationales : le Programme National Nutrition Santé (PNNS) (1h30)
    présentation du PNNS
    étude des repères de consommation généraux
    objectifs nutritionnels
    repères de consommation
    recommandations en terme d'activité physique
 
-       Quel mangeur suis-je ? (30 min.)
    Représentations alimentaires individuelles
 
-       Synthèse de la journée (30 min.)
    quiz
 
JOUR 2 : L'EQUILIBRE ALIMENTAIRE ET LES BESOINS NUTRITIONNELS DE L'ADULTE (7h)
 
-       L'équilibre alimentaire (1h)
    définition
    importance du rythme alimentaire
    composition des 3 repas (petit déjeuner, déjeuner, diner) et collation/gouter
 
-       Construire des menus équilibrés (exercice pratique) (1h30)
    élaborer des menus équilibrés pour des adultes
 
-       Choisir ses produits (2h)
    Quels circuits privilégier
    Valeurs nutritionnelles des fruits et légumes locaux
    Décrypter les étiquettes :
§ liste des ingrédients,
§ valeurs nutritionnelles,
§ le Nutriscore,[...]

Validation et sanction

Attestation

Type de formation

Non certifiante

Sortie

Information non communiquée