Sécurité sanitaire et activité de maintenance

Objectifs

Connaître les fondamentaux de la maîtrise de la sécurité sanitaire pour les appliquer lors de l'activité de maintenance

Programme de la formation

Les enjeux de la sécurité alimentaire pour vous et votre entreprise


Le contexte réglementaire lié à l'activité de maintenance et des équipements agroalimentaires 


Les dangers physiques


Les dangers microbiologiques


Les Dangers chimiques


L'organisation de la maintenance

• Les équipements critiques


• Les différents types de maintenance et les limites de chacune


• Les procédures d'intervention


• Les bonnes pratiques d'intervention


• La maîtrise et la gestion des interventions externes


• Les points noirs relevés lors des audits clients / officiels

L'organisation et la propreté de l'atelier maintenance


La méthode HACCP et l'approche 5M

Validation et sanction

Attestation de formation

Type de formation

Non certifiante

Sortie

Sans niveau spécifique