DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS.

Agent d'exploitation en hôtellerie restauration

Autre titre inscrit sur demande au RNCP (niveau 4)

Niveau de qualification : 4 - Savoirs factuels et théoriques
Bac
[Code Certif Info N°109305]
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Descriptif, Objectif et Programme

Descriptif

L'Agent d'Exploitation a pour fonction l'organisation de l'exploitation du restaurant et de l'hôtel, il organise le service de restauration et de réception. Il assiste la direction dans l'encadrement des équipes, dans la gestion budgétaire et le contrôle de restauration, et dans l'animation et la commercialisation de l'entreprise.

Objectif

Activités visées :

  • Organisation des prestations et services associés à la clientèle d'un établissement hôtelier ou de restauration
  • Organisation et mise en place d'un service en salle de restauration
  • Gestion financière et administrative d'un service de restauration
  • Encadrement et animation d'une équipe d'un service hôtelier ou de restauration
  • Élaboration et déploiement d'une stratégie commerciale et communication d'un service hôtelier ou de restauration

 

Poursuite et débouchées

Débouchés

Métiers visés

  • Agent d'Exploitation
  • Responsable de restauration
  • Assistant / Assistante à la direction d'un établissement hôtelier
  • Assistant / Assistante à la direction d'un restaurant
  • Assistant / Assistante du directeur / de la directrice en hôtellerie restauration
  • Leader hôtellerie/restauration
  • Réceptionniste
  • Night Auditor

Autres informations

RNCP
Inscrit sur demande Fiche n° 34901
https://www.francecompetences.fr/recherche/rncp/34901
Certificateur
  • Catalyse SARL Forma
Valideur
  • Catalyse SARL Forma
    1ère habilitation Début validité Fin validité
    14/09/2020 14/09/2022
Ce titre remplace
  • Agent d'exploitation en hôtellerie et restauration (https://www.intercariforef.org/formations/certification-53164.html)
Session de l'examen
Année de la première session Année de la dernière session
Information non communiquée Information non communiquée
Domaine(s) de formation
42754 : Hôtellerie restauration
Lien(s) vers les métiers (ROME)



Domaine de spécialité (NSF)
334 : Réception, hébergement, service de restauration, accompagnement
Accessibilité
Formation initiale Formation continue Apprentissage Contrat de pro VAE ou par expérience Demande individuelle
Oui Oui Oui Oui Oui Oui
Textes officiels
Publication : 14/09/2020
Descriptif : Décisions d'enregistrement aux répertoires nationaux (Septembre 2020) - Lundi 14 septembre 2020 - Suite aux avis conformes de la Commission de la certification professionnelle portant sur des demandes d'enregistrement, avis produits lors de la séance du 11 septembre 2020, le Directeur général de France compétences a procédé à des décisions d'enregistrement aux répertoires nationaux. Ces décisions sont publiées sur le site de France compétences et seront ultérieurement publiées au journal officiel de la République française.
URL : https://bit.ly/36TKXk5
Publication : 21/03/2021
Descriptif : Décision du 4 mars 2021 portant enregistrement au Répertoire national des certifications professionnelles et au répertoire spécifique
Code NOR : MTRP2107189S
URL : http://www.legifrance.gouv.fr/WAspad/UnTexteDeJorf?numjo=MTRP2107189S
Informations mises à jour le 19/09/2022 par Certif Info.
https://www.intercariforef.org/formations/certification-109305.html