DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS.

Responsable de service en hôtellerie, tourisme et restauration

Autre titre inscrit sur demande au RNCP (niveau 6)

Niveau de qualification : 6 - Savoirs approfondis
Bac + 3 et 4
[Code Certif Info N°112305]
 Logo Certif'Info
Avertissement : cette fiche est en état archivé

Descriptif, Objectif et Programme

Descriptif

Au coeur du dispositif de l'accueil et de la relation clientèle, le Responsable de Service en Hôtellerie, Tourisme et Restauration (HTR), en collaboration avec les autres services, contribue activement à l'atteinte des résultats tant économiques que qualitatifs de l'établissement et est garant de la mise en oeuvre de sa politique.

Pilote opérationnel de son service, il organise le fonctionnement de celui-ci, en gère le budget, veille à la qualité des prestations délivrées et manage une équipe. Il a également la responsabilité d'optimiser la gestion des relations clients, notamment en collaborant à la création de nouvelles prestations adaptées aux attentes et besoins de différents types de clientèles.

Objectif

Compétences attestées :

  • Coordonner les activités de son service, en s'assurant de la qualité des prestations délivrées et du respect des normes et procédures propres à l'établissement
  • Gérer les dimensions financières et administratives du service en veillant à l'atteinte des objectifs fixés et en effectuant les ajustements nécessaires à l'optimisation de son chiffre d'affaire
  • Piloter les actions de marketing opérationnelles et de communication, en veillant à leur cohérence avec la stratégie de développement de l'établissement
  • Gérer les relations avec les clients en tenant compte des typologies et des caractéristiques propres à chaque catégorie, en satisfaisant aux demandes particulières et en résolvant au mieux les conflits pouvant survenir dans le respect des intérêts de chacun
  • Manager une équipe en mettant en oeuvre un mode de management qui favorise l'implication, respecte les dimensions culturelles et les intérêts de chacun dans la gestion des situations pouvant poser problème

Poursuite et débouchées

Débouchés

Secteurs d'activités :

  • Chaînes hôtelières,
  • l'hôtellerie indépendante,
  • l'hôtellerie de plein air,
  • les résidences de tourisme,
  • les villages de vacances.
  • Restauration collective et commerciale,
  • la restauration de chaînes,
  • la restauration indépendante,
  • la restauration rapide ou livrée,
  • la restauration à thème,
  • les traiteurs, services événementiels, réceptions

Type d'emplois accessibles :

  • Assistant du directeur en hôtellerie-restauration
  • Assistant manager en restauration(F&B)
  • Responsable de restauration
  • Responsable des séminaires
  • Responsable d'hébergement hôtelier
  • Assistant de réception en établissement hôtelier
  • Chef de brigade de réception hôtelière
  • Chef de réception en hôtellerie
  • Chef gouvernant en hôtellerie
  • Gouvernant d'étage
  • Gouvernant général
  • Responsable d'étage
  • Assistant maître d'hôtel
  • Chef de room service
  • Maître d'hôtel
  • Responsable de salle
  • Responsable des banquets
  • Second maître d'hôtel

Autres informations

RNCP
Inscrit sur demande Fiche n° 35881
https://www.francecompetences.fr/recherche/rncp/35881
Certificateur
  • École supérieure internationale de Savignac
Valideur
  • École supérieure internationale de Savignac
    1ère habilitation Début validité Fin validité
    15/09/2021 15/09/2024
Ce titre remplace
  • Responsable de service en hôtellerie, tourisme et restauration (https://www.intercariforef.org/formations/certification-90729.html)
Ce titre est remplacé par
  • Responsable de service en hôtellerie, tourisme et restauration (https://www.intercariforef.org/formations/certification-116664.html)
Session de l'examen
Année de la première session Année de la dernière session
Information non communiquée Information non communiquée
Domaine(s) de formation
42754 : Hôtellerie restauration
Lien(s) vers les métiers (ROME)



Domaine de spécialité (NSF)
334 : Accueil, hôtellerie, tourisme
Accessibilité
Formation initiale Formation continue Apprentissage Contrat de pro VAE ou par expérience Demande individuelle
Oui Oui Oui Oui Oui Non
Textes officiels
Publication : 15/09/2021
Descriptif : Décisions d'enregistrement aux répertoires nationaux (septembre 2021) - mercredi 15 septembre 2021 - Suite aux avis conformes de la Commission de la certification professionnelle portant sur des demandes d'enregistrement, avis produits lors de la séance du 14 septembre 2021, le Directeur général de France compétences a procédé à des décisions d'enregistrement aux répertoires nationaux. Ces décisions sont publiées sur le site de France compétences et seront ultérieurement publiées au journal officiel de la République française.
URL : https://bit.ly/3EmmBzd
Publication : 01/04/2022
Descriptif : Décision du 10 mars 2022 portant enregistrement au répertoire national des certifications professionnelles et au répertoire spécifique
Code NOR : MTRP2209671S
URL : https://www.legifrance.gouv.fr/jorf/id/JORFTEXT000045457816
Informations mises à jour le 19/09/2024 par Certif Info.
https://www.intercariforef.org/formations/certification-112305.html