Les ouvriers qualifiés en procédés sont formés à la conduite des opérations physico-chimiques nécessaires à la transformation de matières premières et à la fabrication de certains produits dans trois grands secteurs en utilisant le même type de technologies : la biologie et les bio-industries de transformation, la chimie, le traitement des eaux. Les grands domaines d'applications peuvent être l'industrie pharmaceutique, les parfums, arômes, cosmétiques, le pétrole, la chimie de spécialité (peintures, colles, vernis, polymères...). Un opérateur en procédés peut assurer des tâches telles que :
- conduire et surveiller les installations qui effectuent les transformations physiques et chimiques de produits ;
- contrôler la production et en vérifier la qualité ;
- participer à la maintenance de l'installation et maîtriser les risques ;
- informer et communiquer des données de suivi régulier ou d'interventions particulières par le biais notamment des feuilles de marche (carnet de bord).
