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Certificat de spécialisation responsable technico-commercial en vins et produits dérivés : orientation produit

Certificat de spécialisation (CS de niveau 5 Agriculture)

Niveau de qualification : 5 - Savoirs étendus, spécialisés, factuels et théoriques
Bac + 2
[Code Certif Info N°46810]
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Type de titre / diplôme
Certification active

Descriptif, Objectif et Programme

Descriptif

Le titulaire du certificat de spécialisation Responsable technico-commercial en vins et produits dérivés - orientation produit est capable de réaliser les activités suivantes :

  • Il réalise les activités commerciales, vente, achat et marketing.
  • Il assure les différentes activités de gestion, d’organisation et de logistique.
  • En fonction des types d’entreprises où il exerce :
  • Il assure la gestion des stocks, le contrôle marchandisage et organise les campagnes de promotion en tant que chef de rayon en Grande et Moyenne Surface ou gérant de magasin.
  • Dans une maison de négoce, une cave coopérative, une cave particulière, il organise la gestion, le transport et la distribution du produit.
Objectif

Présenter les facteurs qui influent sur les caractéristiques du vin et des produits dérivés :

  • Caractériser le rôle du terroir viticole
  • Décrire les composants du raisin
  • Apprécier la qualité de la vendange
  • Décrire les processus biochimiques de transformation de la matière première

Présenter les modes d'élaboration, d'élevage et de conditionnement des vins et des produits dérivés :

  • Présenter les différentes catégories de vins et dérivés et les règlements correspondants
  • Expliquer les différents types de vinification et d’élaboration
  • Justifier les contrôles et les analyses en cours d’élaboration des produits
  • Décrire les vins et les produits dérivés destinés à la vente

Associer l'analyse sensorielle de vins et produits dérivés à l'acte de vente :

  • Décrire un vin par l’analyse sensorielle
  • Présenter un vin ou un produit dérivé à la clientèle
  • Animer une dégustation

Commercialiser les vins et produits dérivés :

  • Caractériser la filière vin
  • Présenter la législation particulière à la mise en marché des vins et dérivés
  • Réaliser la prospection et la vente des vins et dérivés
     
Modules
  • Unité capitalisable (UC) - 01. Etre capable de présenter les facteurs qui influent sur les caractéristiques du vin et des produits dérivés
  • Unité capitalisable (UC) - 02. Etre capable de présenter les modes d'élaboration, d'élevage et de conditionnement des vins et des produits dérivés
  • Unité capitalisable (UC) - 03. Etre capable d'associer l'analyse sensorielle des vins et des produits dérivés à l'acte de vente
  • Unité capitalisable (UC) - 04. Etre capable de commercialiser les vins et produits dérivés

Poursuite et débouchées

Débouchés

Secteurs d’activités :

  • Coopératives vitivinicoles.
  • Caves particulières, caveaux.
  • Maison de négoce.
  • Magasins spécialisés.
  • Grandes et moyennes surfaces.

Type d'emplois accessibles :

Technico-commercial de maison de négoce et des coopératives vitivinicoles ou Commercial, agent commercial, assistant commercial.

  • Responsable ou gérant de magasin, de caveau, de cave.
  • Chef de rayon en Grande et Moyenne Surface.
  • Acheteur en Grande et Moyenne Surface.
     

Autres informations

RNCP
Inscrit de droit Fiche n° 38344
https://www.francecompetences.fr/recherche/rncp/38344
Certificateur
  • Ministère de l’agriculture, de la souveraineté alimentaire et de la forêt
Valideur
  • Ministère de l’agriculture, de la souveraineté alimentaire et de la forêt
    1ère habilitation Début validité Fin validité
    23/06/1999
Pour en savoir plus
https://chlorofil.fr/diplomes/secondaire/cs
Session de l'examen
Année de la première session Année de la dernière session
2000 Information non communiquée
Domaine(s) de formation
34513 : Vente vin spiritueux
34052 : Marketing
Lien(s) vers les métiers (ROME)

Groupes formation emploi (GFE)
Q : Commerce
Domaine de spécialité (NSF)
221 : Agro-alimentaire, alimentation, cuisine
Accessibilité
Formation initiale Formation continue Apprentissage Contrat de pro VAE ou par expérience Demande individuelle
Non Oui Oui Oui Oui Non
Textes officiels
Publication : 23/06/1999
Descriptif : Arrêté du 9 juin 1999 portant création et fixant les conditions de délivrance du certificat de spécialisation « responsable technico-commercial en vins et produits dérivés, orientation produit »
Code NOR : AGRE9901125A
URL : http://www.legifrance.gouv.fr/WAspad/UnTexteDeJorf?numjo=AGRE9901125A
Publication : 28/04/2002
Descriptif : Décret n° 2002-615 du 26 avril 2002 pris pour l'application de l'article 900-1 du code du travail et des articles L. 335-5 et L. 335-6 du code de l'éducation relatif à la validation des acquis de l'expérience pour la délivrance d'une certification professionnelle
Code NOR : MESF0210487D
URL : http://www.legifrance.gouv.fr/WAspad/UnTexteDeJorf?numjo=MESF0210487D
Informations mises à jour le 20/11/2024 par Certif Info.
https://www.intercariforef.org/formations/certification-46810.html