DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS.

CQP assistant chef d'entreprise de boucherie

Certificat de qualification professionnelle

Sans niveau spécifique
[Code Certif Info N°50275]
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Descriptif, Objectif et Programme

Descriptif

Le titulaire du CQP Assistant chef d'entreprise assiste le responsable d'entreprise dans toutes ses tâches. Il peut également assurer le fonctionnement d'un point de vente.

Objectif

- Effectuer les opérations techniques de transformation des viandes

- Effectuer les opérations de fabrication :

  • Émulsion à froid
  • Liaison
  • Cuisson

- Entretenir les locaux et le matériel

- Assurer la vente :

  • Étalage
  • Agencement
  • Etude de marché
  • Communication
  • Vente

- Assurer la gestion :

  • Etude des coûts
  • Établissement d'un prix de vente
  • Gestion du personnel

- Echanger, dialoguer avec l'équipe de travail

Autres informations

RNCP
Non renseigné
Certificateur
  • CPNE de la boucherie, boucherie-charcuterie, boucherie hippophagique, triperie, commerces de volailles et gibiers
Valideur
  • CPNE de la boucherie, boucherie-charcuterie, boucherie hippophagique, triperie, commerces de volailles et gibiers
    1ère habilitation Début validité Fin validité
Session de l'examen
Année de la première session Année de la dernière session
Information non communiquée Information non communiquée
Domaine(s) de formation
21589 : Charcuterie
21599 : Boucherie
Lien(s) vers les métiers (ROME)


Groupes formation emploi (GFE)
K : Production alimentaire
Domaine de spécialité (NSF)
221 : Agro-alimentaire, alimentation, cuisine
Accessibilité
Formation initiale Formation continue Apprentissage Contrat de pro VAE ou par expérience Demande individuelle
Non Information non communiquée Information non communiquée Information non communiquée Information non communiquée Information non communiquée
Texte officiel
Publication : 30/11/-0001
Descriptif : Convention collective nationale de la boucherie, boucherie-charcuterie, boucherie hippophagique, triperie, commerces de volailles et gibiers du 12 décembre 1978, actualisée par l'avenant n° 114 du 10 juillet 2006. Brochure n° 3101 - IDCC 992
URL : http://www.legifrance.gouv.fr/affichIDCC.do?idConvention=KALICONT000005635593
Informations mises à jour le 02/12/2022 par Certif Info.
https://www.intercariforef.org/formations/certification-50275.html