DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS.

CQP vendeur(euse) qualifié(e) - Boucherie-charcuterie et boucherie hippophagique de détail

Certificat de qualification professionnelle

Sans niveau spécifique
[Code Certif Info N°50303]
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Descriptif, Objectif et Programme

Descriptif

Le titulaire du CQP Vendeur, Vendeuse qualifié (e) est capable de présenter les viandes et de préparer les plats dans le respect des règles de qualité, d'hygiène et de sécurité. Il est capable d'apporter à la clientèle une information objective sur le choix des morceaux et leur préparation culinaire.

Objectif
  • Préparer et présenter les morceaux de détails
  • Organiser son poste de travail
  • Effectuer les opérations techniques de transformation : Apprécier le fonctionnement des appareils et des dispositifs de sécurité alimentaire ; Participer à la vente

Savoir-faire associés :

  • Les équipements, matériels et outillages
  • Les règles d'hygiène et de sécurité
  • Les appellations règlementaires
  • La destination culinaire
  • Les caractéristiques de la viande
  • La conservation des viandes
  • Les techniques et relations commerciales

Autres informations

RNCP
Non renseigné
Certificateur
  • CPNE de la boucherie, boucherie-charcuterie, boucherie hippophagique, triperie, commerces de volailles et gibiers
Valideur
  • CPNE de la boucherie, boucherie-charcuterie, boucherie hippophagique, triperie, commerces de volailles et gibiers
    1ère habilitation Début validité Fin validité
Ce titre remplace
  • CQP vendeur, vendeuse (https://www.intercariforef.org/formations/certification-54077.html)
Session de l'examen
Année de la première session Année de la dernière session
Information non communiquée Information non communiquée
Domaine(s) de formation
34505 : Vente produit carné
21599 : Boucherie
Lien(s) vers les métiers (ROME)


Groupes formation emploi (GFE)
K : Production alimentaire
Q : Commerce
Domaine de spécialité (NSF)
221 : Agro-alimentaire, alimentation, cuisine
Accessibilité
Formation initiale Formation continue Apprentissage Contrat de pro VAE ou par expérience Demande individuelle
Non Information non communiquée Information non communiquée Oui Oui Information non communiquée
Texte officiel
Publication : 30/11/-0001
Descriptif : Convention collective nationale de la boucherie, boucherie-charcuterie, boucherie hippophagique, triperie, commerces de volailles et gibiers du 12 décembre 1978, actualisée par l'avenant n° 114 du 10 juillet 2006. Brochure n° 3101 - IDCC 992
URL : http://www.legifrance.gouv.fr/affichIDCC.do?idConvention=KALICONT000005635593
Informations mises à jour le 02/12/2022 par Certif Info.
https://www.intercariforef.org/formations/certification-50303.html