Avec le CAP, l'ouvrier bijoutier interviendra surtout durant la phase de fabrication. Le travail d'étude en concertation avec le client, de conception du bijou et de détermination des contraintes techniques et financières, nécessite une qualification plus poussée.
La formation met l'accent sur l'acquisition des techniques de montage, d'assemblage d'éléments différents, de réalisation de pièces et de déformation du métal.
La fabrication proprement dite commence avec la fonte des métaux, la composition des alliages, puis le façonnage du métal. Il faut prévoir, si nécessaire, l'emplacement des pierres précieuses. Il faut procéder au perçage et au fraisage. Les pierres sont alors serties dans le bijou, qui est assemblé par ajustage et soudure des différentes pièces. Vient ensuite le travail de finition et de polissage.
