Licence pro aménagement du territoire et urbanisme spécialité valorisation et gestion touristique des productions alimentaires des territoires ruraux

Former des managers chargés d'encadrer et d'animer des actions de développement local et de mise en tourisme des productions alimentaires : dynamisation des réseaux ruraux, fédération
dans l'action de l'ensemble des partenaires, valorisation des productions.

Cette formation vise à développer des compétences autour du tissu économique et social rural, du tourisme et loisirs culturels et de la découverte économique en milieux rural et urbain, de la consommation alimentaire... Elle vise aussi à développer des savoir-faire opérationnels : établir des contacts et des filières originales de distribution, mettre en place des démarches d'obtention de signes officiels de qualité, communiquer pour la commercialisation des produits locaux. Maîtriser des procédures de financement du développement local, tout comme créer, gérer et animer des structures et activités touristiques en lien avec la valorisation alimentaire (foires, salons, circuits, etc) sont autant d'aspects importants de la formation.

• cadres (42 h) : géographie rurale et connaissance du monde rural, économie du tourisme et des loisirs, patrimoines en milieu rural
• des territoires aux produits (48 h) : connaissance des produits, biologie agroalimentaire et procédés de fabrication, secteurs de la production, signes de qualité
• cadres réglementaires et législatifs (36 h) : droit privé et public, droit rural, droit d'exploitation touristique et droit applicable aux loisirs, contraintes réglementaires de la production
• univers de la consommation (39 h) : cultures et alimentation, sociologie de la consommation alimentaire, représentations du rural et du terroir, pratiques culturelles et touristiques en milieu rural
• exploitation et valorisation (69 h) : partenaires et stratégies, commercialisation (secteurs de la distribution, de l'artisanat, de la restauration), marketing des produits du terroir, patrimoines gastronomiques, découvertes et animation du territoire
• outils (78 h) : montage de projet, communication touristique et commerciale, infographie, gestion, outils comptables, fiscalité, anglais
• projet tuteuré
• stage individuel (16 semaines)

• Licence pro sciences humaines et sociales mention métiers du tourisme : commercialisation des produits touristiques (https://www.intercariforef.org/formations/certification-89685.html)