L'expérimentateur du végétal est amené à comparer différentes variétés végétales. Il met en oeuvre, applique et exploite les protocoles d'essai ou d'enquête sur différentes variétés végétales afin de répondre aux objectifs de production et d'améliorer la productivité. Dans ce but, il teste l'efficacité de produits sur la croissance ou la floraison d'un végétal (régulateur, antifloraison, conservateur...) et l'efficacité de produits phytosanitaires sur des parasites (animaux, végétaux...). Il expérimente également des nouvelles techniques culturales afin d'améliorer la maîtrise de la production (maintien, floraison, rendement, diversification d'usage, qualité).
