DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS.

Licence pro industrie agro-alimentaire, alimentation spécialité sécurité des aliments

Licence professionnelle

Niveau de qualification : 6 - Savoirs approfondis
Bac + 3 et 4
[Code Certif Info N°63223]
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Descriptif, Objectif et Programme

Descriptif

Elle forme les futurs spécialistes de la sécurité alimentaire et de la qualité des produit en grande distribution, agroalimentaire, restauration collective, organismes certificateurs.

Objectif
  • créer, analyser et assurer le respect du cahier des charges de sécurité alimentaire des produits
  • détecter les points faibles d'une filière produit et d'évaluer les risques à chaque étape et le danger que représente leur accumulation
  • commander des analyses en laboratoire et d'en interpréter les résultats
  • juger de l'état hygiénique et sanitaire des équipements et de leur environnement
  • proposer des moyens préventifs et aussi de luttes en cas de contamination
  • maîtriser les principaux procédés de fabrication et de transformation des produits alimentaires et les procédures qualité répertoriées
  • dominer la réglementation nationale et internationale en terme de sécurité, de traçabilité et de qualité des produits alimentaires
  • communiquer, au sein de l'entreprise et de la filière, sur les risques économiques liés à la non-sécurité

Poursuite et débouchées

Débouchés

Le futur titulaire de la licence professionnelle en sécurité alimentaire (LPSA) est appelé à travailler dans différents secteurs :

  • Industrie agro-alimentaire : assistant ou responsable qualité /sécurité alimentaire (missions possibles en R&D)
  • Grande distribution : responsable qualité /sécurité alimentaire
  • Laboratoire : auditeur / formateur / technicien supérieur
  • Restauration hors domicile : diététicien / responsable qualité
  • Organismes certificateurs : auditeur certificateur

Autres informations

RNCP
Inscrit de droit
Ce titre est remplacé par
  • Licence pro industrie agro-alimentaire, alimentation spécialité sécurité alimentaire, nutrition, analyses (https://www.intercariforef.org/formations/certification-85084.html)
Session de l'examen
Année de la première session Année de la dernière session
Information non communiquée Information non communiquée
Domaine(s) de formation
21570 : Qualité sécurité agroalimentaire
31459 : Audit qualité
Lien(s) vers les métiers (ROME)

Groupes formation emploi (GFE)
I : Appui à la production des industries
K : Production alimentaire
Domaine de spécialité (NSF)
221 : Agro-alimentaire, alimentation, cuisine - pas de fonction dominante
Accessibilité
Formation initiale Formation continue Apprentissage Contrat de pro VAE ou par expérience Demande individuelle
Information non communiquée Oui Oui Oui Oui Information non communiquée
Informations mises à jour le 16/11/2020 par Certif Info.
https://www.intercariforef.org/formations/certification-63223.html