DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS.

Titre professionnel technicien(ne) d'intervention en froid et équipements de cuisines professionnelles

Titre professionnel (TP de niveau 4)

Niveau de qualification : 4 - Savoirs factuels et théoriques
Bac
[Code Certif Info N°74487]
 Logo Certif'Info
Avertissement : cette fiche est en état archivé

Descriptif, Objectif et Programme

Descriptif

Assurer l'installation, la mise en service et la maintenance d'équipements :

  • frigorifiques mono-étagés de type monoposte nécessaires à la conservation de denrées périssables brutes ou transformées
  • de cuisson des denrées
  • de laverie des couverts et ustensiles de cuisine
  • de préparation des denrées périssables brutes
  • de ventilation pour l'extraction des fumées et odeurs
  • et de buanderie
Objectif

Il intervient principalement pour l'hôtellerie et la restauration dans les cuisines et les locaux techniques des grands restaurants et des restaurants collectifs.
Il travaille souvent seul et se rend sur les sites avec un véhicule de service. Il peut être soumis à des contraintes horaires et des astreintes particulières. Il est exposé aux risques liés au travail sur site : manutention, travail en hauteur, utilisation des postes à souder, risques électriques, risques liés à l'utilisation des gaz combustibles et aux appareils sous pression.
Il tient l'emploi dans le respect des règles de sécurité individuelles et collectives et, s'il existe, en application du plan de prévention, des règles sur la protection de l'environnement concernant les fluides frigorigènes et du règlement de sécurité contre l'incendie dans les Etablissements Recevant du Public (ERP).

Modules
  • Certificat de compétences professionnelles (CCP) - 01. Installer et mettre en service des équipements frigorifiques mono-étagés de type monoposte
  • Certificat de compétences professionnelles (CCP) - 02. Assurer la maintenance des équipements frigorifiques mono-étagés de type monoposte
  • Certificat de compétences professionnelles (CCP) - 03. Installer, mettre en service et assurer la maintenance des équipements de cuisson et de laverie de cuisines professionnelles
  • Certificat de compétences professionnelles (CCP) - 04. Mettre en service et assurer la maintenance des équipements électromécaniques de préparation, de ventilation et de buanderie de cuisines professionnelles

Poursuite et débouchées

Débouchés

Secteurs d'activités :

Les différents secteurs d'activités concernés sont principalement : la restauration, l'hôtellerie, la boulangerie et les points de ventes à emporter.

Les types d'emplois accessibles sont les suivants :

  • Frigoriste
  • Agent de maintenance polyvalent
  • Monteur - dépanneur de cuisine professionnelle
  • Technicien de maintenance polyvalent

Autres informations

RNCP
Inscrit de droit Fiche n° 12486
https://www.francecompetences.fr/recherche/rncp/12486
Certificateur
  • Ministère du travail, de l'emploi et de l'insertion
Valideur
  • Ministère du travail, de l'emploi et de l'insertion
    1ère habilitation Début validité Fin validité
    27/02/2016 27/02/2021
Ce titre remplace
  • Titre professionnel technicien(ne) d'intervention en équipements de cuisines professionnelles (https://www.intercariforef.org/formations/certification-25325.html)
Ce titre est remplacé par
  • Titre professionnel technicien d'intervention en froid et équipements de cuisines professionnelles (https://www.intercariforef.org/formations/certification-110831.html)
Session de l'examen
Année de la première session Année de la dernière session
Information non communiquée 2022
Domaine(s) de formation
22624 : Installation frigorifique
Lien(s) vers les métiers (ROME)


Groupes formation emploi (GFE)
D : Bâtiment : second oeuvre
Domaine de spécialité (NSF)
227 : Maintenance en génie climatique, maintenance nucléaire, contrôle
Accessibilité
Formation initiale Formation continue Apprentissage Contrat de pro VAE ou par expérience Demande individuelle
Non Oui Oui Oui Oui Non
Textes officiels
Publication : 26/02/2011
Descriptif : Arrêté du 28 janvier 2011 portant modification de l'arrêté du 27 octobre 2006 relatif au titre professionnel de technicien d'intervention en équipements de cuisines professionnelles
Code NOR : ETSD1104315A
URL : http://www.legifrance.gouv.fr/WAspad/UnTexteDeJorf?numjo=ETSD1104315A
Publication : 26/02/2016
Descriptif : Arrêté du 5 février 2016 relatif au titre professionnel de technicien(ne) d'intervention en froid et équipements de cuisines professionnelles
Code NOR : ETSD1604317A
URL : http://www.legifrance.gouv.fr/WAspad/UnTexteDeJorf?numjo=ETSD1604317A
Publication : 18/04/2021
Descriptif : Arrêté du 14 avril 2021 adaptant la composition des jurys et l'organisation des périodes de formation effectuées en entreprise pour les titres professionnels du ministère chargé de l'emploi pour faire face à l'épidémie de covid-19
Code NOR : MTRD2109562A
URL : http://www.legifrance.gouv.fr/WAspad/UnTexteDeJorf?numjo=MTRD2109562A
Informations mises à jour le 28/03/2022 par Certif Info.
https://www.intercariforef.org/formations/certification-74487.html