Le coeur du métier : activités de production et de commercialisation
- élaboration de la stratégie du domaine viticole / de l'unité
- pilotage de la gestion technique de la vigne
- pilotage des travaux du chai
- commercialisation des produits
Les activités d'accompagnement
- le système d'informations du domaine viticole (de l'unité ) en vue du pilotage
- la mobilisation des informations en vue du pilotage au service de la rentabilité, au service des problèmes financiers
- la direction d'une équipe de collaborateurs
- le choix d'une structure juridique en liaison avec les aspects économiques, sociaux, fiscaux
- la démarche qualité et le management par la qualité
- la conduite de projet
Le titulaire de la certification doit être capable de :
- manager une entreprise, une unité
- définir une stratégie ou mener un projet dans une stratégie prédéfinie
- élaborer un diagnostic
- proposer des solutions
- mettre en oeuvre ces solutions
- contrôler et évaluer leur réalisation