Le coeur du métier : activités de production et de commercialisation :
- Élaboration de la stratégie du domaine viticole / de l'unité
- Pilotage de la gestion technique de la vigne
- Pilotage des travaux du chai
- Commercialisation des produits
Les activités d'accompagnement :
- Le système d'informations du domaine viticole (de l'unité ) en vue du pilotage
- La mobilisation des informations en vue du pilotage au service de la rentabilité, au service des problèmes financiers
- La direction d'une équipe de collaborateurs
- Le choix d'une structure juridique en liaison avec les aspects économiques, sociaux, fiscaux
- La démarche qualité et le management par la qualité
- La conduite de projet
Le titulaire de la certification doit être capable de :
- Manager une entreprise, une unité
- Définir une stratégie ou mener un projet dans une stratégie prédéfinie
- Élaborer un diagnostic
- Proposer des solutions
- Mettre en oeuvre ces solutions
- Contrôler et évaluer leur réalisation