Selon la politique de l'enseigne, le responsable opérationnel en grande distribution gère un centre de profit sur les plans commercial, financier et humain.
Toutefois, suivant les différentes conventions collectives liées aux options, le responsable opérationnel sur un point de vente peut, avec un niveau d'autonomie, de responsabilité ou de salaire équivalent, être agent de maîtrise ou cadre.
Il doit, en tenant compte de la politique et de la stratégie de l'enseigne, optimiser la surface de vente, animer la relation client, garantir la performance financière de la surface de vente, manager les hommes et les équipes et gérer le personnel.
En résumé, les activités s'ordonnent autour de 3 axes : élaboration d'un plan d'action, à partir de la stratégie d'enseigne ; management opérationnel de la surface de vente et la gestion économique et financière de la surface de vente.