DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS.

Master sciences, technologies, santé mention nutrition et sciences des aliments

Master

Niveau de qualification : 7 - Savoirs hautement spécialisés
Bac + 5 et plus
[Code Certif Info N°94055]
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Descriptif, Objectif et Programme

Objectif

Parcours Nutrition Humaine et santé

- Concevoir et conduire un projet de recherche et/ou de développement.
- Valoriser le bénéfice nutritionnel et/ou santé d'un ingrédient ou d'un aliment sur la base des données scientifiques
- Mettre en oeuvre des actions de communication
- Commercialiser des produits à valeur nutritionnelle
- Transmettre savoir et savoir-faire

Parcours Nutrition Humaine et santé
- Concevoir, formuler un aliment (ingrédient)-santé ou un complément alimentaire en réponse à un cahier des charges ou à la demande d'un marché
- Décrire et expliquer l'impact des nutriments sur la santé.
- Rédiger et analyser d'un dossier toxicologique
- Appliquer la règlementation sur les aliments santé : composition étiquetage, dossier d'allégation
- Connaître et utiliser les techniques de conduite de projets
- Assurer une veille réglementaire sur les pratiques et activités liées à la nutrition.
- Maîtriser l'utilisation technique d'appareillages et d'instrumentation de la recherche en biologie.
 

Poursuite et débouchées

Débouchés

Secteurs d'activité :

  • Structure de recherche privées et publiques (Université, INSERM, INRA, CNRS, pôles hospitalo-universitaires).
  • Industrie agro alimentaire : Ingrédients, aliments et compléments alimentaires
  • Industries de santé
  • CRO : « contract research organization » publics ou privés

Métiers visés :

  • Poste à responsabilité (responsable de projet et/ou d'équipe et/ou service, coordinateur, expert et consultant)
  • Ingénieur
  • Chercheur
  • Technico-commercial

Autres informations

RNCP
Inscrit de droit Fiche n° 27676
https://www.francecompetences.fr/recherche/rncp/27676
Certificateur
  • Ministère de l'enseignement supérieur de la recherche et de l'innovation
Valideur
  • Université de Bordeaux
    1ère habilitation Début validité Fin validité
    01/09/2016 31/08/2022
Ce titre remplace
  • Master sciences, technologies, santé mention biologie et santé spécialité nutrition humaine et santé (https://www.intercariforef.org/formations/certification-75371.html)
  • Master sciences, technologies, santé mention biologie et santé spécialité nutrition humaine et santé (https://www.intercariforef.org/formations/certification-75468.html)
Ce titre est remplacé par
  • Master mention nutrition et sciences des aliments (https://www.intercariforef.org/formations/certification-105867.html)
Session de l'examen
Année de la première session Année de la dernière session
Information non communiquée Information non communiquée
Domaine(s) de formation
43070 : Nutrition
Lien(s) vers les métiers (ROME)





Groupes formation emploi (GFE)
R : Santé, social, soins personnels
Domaine de spécialité (NSF)
112 : Biochimie des produits alimentaires, biochimie appliquée aux procédés industriels
Accessibilité
Formation initiale Formation continue Apprentissage Contrat de pro VAE ou par expérience Demande individuelle
Oui Oui Non Non Oui Non
Informations mises à jour le 09/11/2022 par Certif Info.
https://www.intercariforef.org/formations/certification-94055.html