DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS.

Master sciences, technologies, santé mention nutrition et sciences des aliments

Master

Niveau de qualification : 7 - Savoirs hautement spécialisés
Bac + 5 et plus
[Code Certif Info N°97725]
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Descriptif, Objectif et Programme

Descriptif

Former des cadres pour les domaines de la nutrition, de l'alimentation, des sciences de l'aliment, des procédés, des aliments santé et des compléments alimentaires.

Objectif
  • Maîtriser les savoirs disciplinaires en Nutrition et Science de l'Aliment pour le développement d'un aliment tout en assurant une veille scientifique, bibliographique et technique en utilisant les technologies adaptées
  • Connaître les dernières avancées scientifiques sur les procédés d'élaboration des aliments et l'impact de ces procédés sur la composition nutritionnelle, la qualité sanitaire et la qualité organoleptique des aliments
  • Maîtriser les techniques de construction et de conduite d'un projet et le restituerez de manière structurée et claire en utilisant efficacement les outils de communication orale et écrite
  • Connaître la règlementation en vigueur des normes sanitaires et de l'éthique scientifique Vous serez capable de vous adapter à un changement inattendu dans le déroulement d'un projet et/ou à un changement du contexte scientifique, technique et/ou économique
Programme

Parcours :

  • Nutrition Humaine - Développement de l'aliment santé (NH-DAS)
  • Sciences des Aliments

Poursuite et débouchées

Débouchés
  • Conseiller(ière) en nutrition dans différentes situations physiologiques
  • Responsable d'études et de développement, de marketing et/ou ingénieur(e) technico-commercial
  • Gestionnaire de l'innovation à l'écoute de la recherche et des marchés
  • Responsable de production, d'achat, de logistique, de qualité, d'audition/certification
  • Chargé(e) de transferts industriels,
  • Chef de projet/Responsable produits et procédés
  • Préparation d'un Doctorat en vue des concours de l'enseignement supérieur (pour les disciplines des sections 64, 65, 66, 67 et 69 du CNU) ou en vue des concours INRA, INSERM, CNRS, IFREMER

Autres informations

RNCP
Inscrit de droit
Ce titre remplace
  • Master sciences, technologies, santé mention biologie - santé spécialité science de l'aliment et nutrition humaine (https://www.intercariforef.org/formations/certification-67538.html)
  • Master sciences, technologies, santé mention ingénierie chimique et biologique spécialité science de l'aliment/nutrition humaine (https://www.intercariforef.org/formations/certification-82580.html)
  • Master sciences, technologies, santé mention ingénierie chimique et biologique spécialité management de la qualité et de la sécurité des aliments dans les industries agroalimentaires (https://www.intercariforef.org/formations/certification-78159.html)
Ce titre est remplacé par
  • Master mention nutrition et sciences des aliments (https://www.intercariforef.org/formations/certification-105867.html)
Session de l'examen
Année de la première session Année de la dernière session
Information non communiquée Information non communiquée
Domaine(s) de formation
43070 : Nutrition
21570 : Qualité sécurité agroalimentaire
Lien(s) vers les métiers (ROME)


Groupes formation emploi (GFE)
K : Production alimentaire
R : Santé, social, soins personnels
Domaine de spécialité (NSF)
221 : Agro-alimentaire, alimentation, cuisine
Accessibilité
Formation initiale Formation continue Apprentissage Contrat de pro VAE ou par expérience Demande individuelle
Information non communiquée Information non communiquée Information non communiquée Information non communiquée Oui Information non communiquée
Informations mises à jour le 14/05/2020 par Certif Info.
https://www.intercariforef.org/formations/certification-97725.html