DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS. |
MC employé traiteurDate de mise à jour : 25/03/2024
| Identifiant OffreInfo : 02_201808043935 |
Cap Métiers Nouvelle-Aquitaine |
• Élaborer des menus et imaginer de nouvelles recettes,
• Coordonner le travail d'une équipe et vous assurer de la qualité de ses productions,
• Maîtriser les techniques culinaires pour l'industrie agroalimentaire ou la distribution.
Au centre de formation :
• Pratique professionnelle
• Technologie et sciences appliquées
• Arts appliqués
• Connaissance de l'entreprise traiteur
En entreprise :
• Préparer des plats chauds et froids,
• Réaliser des buffets,
• Prévoir les différentes phases de fabrication,
• Mettre en valeur des produits,
• Développer sa créativité.
Certifiante
CAP, BEP
Conventionnement : Non
Autre
Niveau d'entrée : CAP, BEP
Être titulaire du CAP Charcutier-Traiteur, ou du CAP Poissonnier, ou du CAP Préparateur en produits carnés, ou du CAP Boucher (dérogation obligatoire du rectorat pour inscription à l'examen), ou du CAP Pâtissier, ou du CAP Boulanger, ou du CAP Cuisinier. Formation accessible en contrat d'apprentissage en 1ère année uniquement
Accessible en contrat d'apprentissage