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DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS. |
CAP Chocolatier-Confiseur en 1 anDate de mise à jour : 22/03/2024
| Identifiant OffreInfo : 02_201910071188 |
Cap Métiers Nouvelle-Aquitaine |
- Réaliser des produits de chocolaterie,
- Confectionner des confiseries,
- Fabriquer des pâtisseries spécialisées à base de chocolat,
- Conditionner et stocker les produits semi-élaborés et ceux finis,
- Gérer la conformité de sa fabrication tout au long de la production,
- Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité.
Au centre de formation :
- Technologie et pratique professionnelle complémentaires à la formation en entreprise,
- Acquisition de savoirs transversaux dans les domaines de l'organisation et de l'animation d'une équipe, de la gestion des coûts et de la commercialisation des fabrications.
En entreprise :
- Réaliser des produits de chocolaterie, confiserie, pâtisserie spécialisée à base de chocolat,
- Assurer les opérations d'approvisionnement et de stockage,
- Participer à la commercialisation,
- Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité.
Certifiante
CAP, BEP
Conventionnement : Non
Autre
Niveau d'entrée : CAP, BEP
En apprentissage, avoir entre 16 et 29 ans révolus Formation accessible en contrat d'apprentissage en 1ère année uniquement
Accessible en contrat d'apprentissage